Sisukord:

Yum, mida enam pole: NSV Liidust pärit tooted, mida tänapäeval ei toodeta
Yum, mida enam pole: NSV Liidust pärit tooted, mida tänapäeval ei toodeta

Video: Yum, mida enam pole: NSV Liidust pärit tooted, mida tänapäeval ei toodeta

Video: Yum, mida enam pole: NSV Liidust pärit tooted, mida tänapäeval ei toodeta
Video: СВАДЕБНОЕ ПЛАТЬЕ 💝 и САРАФАН по одной выкройке на все размеры | Чудеса простого кроя от Владанны - YouTube 2024, Märts
Anonim
Image
Image

Nõukogude ajal elanud inimesed mäletavad sageli "kuidas see oli". Midagi oli halb, nagu puudus. Kuid oli ka imelisi hetki. Ja enamasti räägivad nad armastusega mõnest toiduainest, mida tänapäeval ei leia. Loe omamoodi šokolaadivaluust, pidulikust hautisest ja tarretisest, mida lapsed rõõmsalt krõpsude asemel närisid.

"Linnupiim" maiustused - eriline valuuta ja roheline "Tarhun", mis asendati Colaga

Linnupiimakarp oli suurepärane kingitus
Linnupiimakarp oli suurepärane kingitus

Kuulsad maiustused "Linnupiim" ilmusid Nõukogude Liitu 1968. aastal, pärast toiduainetööstuse ministri Zotovi külastamist Tšehhi Vabariiki. Seal maitses ta neid maitsvaid maiustusi ja otsustas, et neid tuleks ka kodus toota. Toimus konkurss, mille võitja oli Vladivostokis elav kondiitr Anna Tšulkova. Tootmist valdasid paljud maiustustehased ja imelist delikatessi hakati kauplustes müüma. Kuid "Linnupiima" ostmine polnud nii lihtne. See oli omamoodi magus valuuta, mida samastati pudeli vähese alkoholiga.

Karp selliste šokolaadidega oli suurepärane kingitus arstile, õpetajale või muule vajalikule inimesele. Loomulikult sõid inimesed ise neid maiustusi, kuid mitte nii tihti. Tänapäeval on olemas ka selle nimega maiustusi, kuid need maitsevad väga erinevalt nendest, mis toodeti NSV Liidus. Nõudlus nende järele on väike.

Nõukogude gaseeritud jookide sümbol oli uskumatult aromaatne Tarhun, millel on smaragdivärv ja looduslikud koostisosad. Kui Pepsi Cola poelettidele ilmus, rivistusid selle taha järjekorrad ja keegi ei pööranud tähelepanu tuttavale “Tarhunile”. Järk -järgult läks selle tootmine tühjaks. Kui tootjad said aru, mida nad tegid, oli juba hilja. 20. sajandi null -aastatel hakkasid ilmuma joogi analoogid, kuid kordumatut maitset ei saanud korrata. Klientidele ei meeldinud suur hulk maitse- ja värvaineid.

Kasemahl klaaspurgis ja kalja tünnist

Mahlasid müüdi purkides ja valati: sai võtta klaasi ja juua seda seal
Mahlasid müüdi purkides ja valati: sai võtta klaasi ja juua seda seal

Kvassi on alati peetud rahvuslikuks joogiks ja seda toodeti suurtes kogustes. Ainuüksi 1985. aastal toodeti 55 miljonit dekalitrit. Seal olid spetsiaalsed tehased, kus valmistati kaljavirret, pärast paksenemist jagati see riigi õlletehastele. Seal lahjendati see veega, pandi pärm ja suhkur ning jäeti käärima. Pastöriseerimist ei teostatud, see tähendab, et järelkäärimine oli loomulik. Kvassi, mis valati tohututesse tünnidesse, oli kindlus 1,2%. Alati oli rida inimesi, kes tahtsid värsket kvaski juua või purki valada, et ratastega sellistesse villitavatesse koju viia.

Sajandi üheksakümnendatel aastatel langes kvassi tootmine järsult ja tootele lisati keemiat. Ei olnud võimalik saavutada sama maitset kui Nõukogude Liidus. Tünnid eemaldati, kalja valati plastikust. Kuna seda müüdi nüüd jaemüügipunktide kaudu ja säilitati pikka aega, otsustati pastöriseerida ja kasutada säilitusaineid. Imeline aromaatne kalja hiiglaslikus kruusis 6 kopika eest kadus igaveseks. Siiski mitte ainult tema.

Tänapäeval otsivad inimesed väga sageli looduslikest mahladest suurtest klaaspurkidest. Nõukogude ajal ei pööranud neile keegi tähelepanu. Näiteks kasemahl on alati olnud saadaval, kuid mitte populaarne. Ja asjata. Neil päevil olid välismaised kleebised ja eksootilised puuviljad hinnas. Kui 21. sajandil meenutati inimestele looduslikke mahlu, siis tehnoloogiaid oli juba muudetud ja nende juurde tagasi ei jõutud. Tänapäeval toodetakse kontsentraate marjadest ja puuviljadest ning lahjendatakse veega. Tootjad väidavad, et maitse jääb muutumatuks, kuid need, kes on suutnud maitsta ehtsaid mahlu, ainult muigavad. Tänapäeval saab tõelist kasemahla saada ainult metsast ja isegi siis, kui te teate tehnoloogiat.

Kissel brikettides, mida lapsed närisid ja hautasid, millest valmistasid piduliku roa

Lapsed sõid krõpsude asemel tarretist
Lapsed sõid krõpsude asemel tarretist

Kissel kuulub ka traditsiooniliste vene toitude hulka. Kuid nõukogude ajal toimus selles olulisi muutusi ja sellest sai jook. Kodus nad seda praktiliselt ei küpsetanud ja enamasti ostsid nad kauplustest tarretisbriketti. See pooltoode ilmus tänu armeele, kuna toiduainetööstus keskendus selle tarnimisele. Kuid jook sai laialt levinud tehaste, koolide, lasteaedade sööklates. Küpsetusmeetod oli väga lihtne: jahvatage brikett, lisage vesi ja keetke. Umbes kakskümmend minutit ja oletegi valmis. Lapsed seda muidugi ei teinud. Nad võtsid lihtsalt pressitud tarretise ja näksisid seda laastude asemel. See oli väga odav, isegi odavam kui teie lemmikjäätis. Aja jooksul hakkasid puu- ja marjaekstraktid asenduma lõhna- ja maitseainetega ning tarretis kaotas oma võlu.

Hautis on veel üks legendaarne toode. See ilmus Venemaal 19. sajandi lõpus, kuid eriti laialt levinud Esimese maailmasõja ajal. Lisaks kasvas populaarsus ainult. NSV Liidu konservivabrikud töötasid suurepäraselt. Hautist kasutati sageli nii peretoitude valmistamiseks kui ka sööklates. Seal oli isegi omamoodi piduroog: purk head hautist tuli valada jämedalt hakitud kartulitesse, segada ja hautada tasasel tulel umbes 30-40 minutit. See oli uskumatult maitsev ja toitev. Täna üritavad mõned koduperenaised nõude retseptide järgi hautist valmistada, kuid midagi ei juhtu. Liiga palju lisaaineid, säilitusaineid, maitsetugevdajaid ja muid mittevajalikke esemeid.

Vorstidoktor ja Moskva enne pettusi kompositsiooniga

Vorstiliike polnud palju, kuid see oli maitsev
Vorstiliike polnud palju, kuid see oli maitsev

NSV Liidus oli lugu mehest, kes nägi läänes asuvas toidupoes vähemalt 200 vorstisorti. Jah, see oli kapitalismi ajal külluse sümbol. Riigis võis riiulitelt leida teatud tüüpi keeduvorsti ja mõnikord cervelatit. Tänaseks on kõik muutunud, supermarketites on peaaegu kõik olemas. Kuid väga populaarne nõukogude vorst "Moskovskaja" on kadunud. Ei, nimi muidugi jääb, aga maitse pole sugugi sama. Vanem põlvkond väidab, et küpsetatud vorsti kaasaegsed versioonid pole sugugi nii maitsvad kui sotsialismi ajal. Seda on raske seletada, sest 50 aastat tagasi ei kuulunud Moskovskajasse mitte ainult liha, vaid ka nahad, võib -olla on tootjal mõni oluline punkt puudu?

Sama juhtus ka kuulsa "Doktoriga". Tootmise algne retsept töötati välja XX sajandi 30ndatel. Seda toodet plaaniti kasutada haiglates ja sanatooriumides. Tegelikult sellepärast seda ka kutsutakse. Koostis nägi ette 70% sealiha, 25% veiseliha, 3% kanamune, 2% piima. Alguses oli, kuid kuuekümnendatel algas pettus. Nad lõpetasid valitud liha kasutamise, lisasid nahka ja kõhre, seejärel hakkasid jahu panema, kuigi mitte üle 2%. Tegelikult sõltus vorsti maitse täielikult sellest, kuidas lihakombinaadi juhtkond sellesse suhtus. Kuid see on tõsi, vorst oli maitsev.

Päris jäätis ja kondenspiim: enne palmiõli

NSV Liidus oli jäätis uskumatult maitsev
NSV Liidus oli jäätis uskumatult maitsev

Suurim nostalgia on aga nõukogude jäätis. Kahtlemata maitseb kõik lapsepõlves paremini, kuid kõik pole nii lihtne. NSV Liidus võis iga suur linn kiidelda oma külmhoonega. Seal olid tõelised juhid, näiteks Moskva ja Leningrad. Külalised üritasid osta suhkrutoru, pähklitega šokolaadiglasuuris popsiklit, 28 kopika eest kastanijäätist jne. Jäätis oli kvaliteetne ja maitsev. GOST 117-41 ei rikutud kunagi, kasutati ainult looduslikku piima. Ei palmiõli ega lisaaineid. See seletab kõik.

Ja kondenspiim? Sinised ja sinised purgid on NSV Liidu tõeline sümbol. Peaaegu kõik tegid keedetud kondenspiima ja see oli tõeline delikatess. Jah, ja täna saate osta kondenspiima purkides ja mõned tootjad üritavad isegi nõukogude pakendeid kopeerida. Aga kui te pole kunagi isegi tõelist nõukogude toodet proovinud, siis vaadake koostist. Taimsete rasvade asemel kasutatakse sageli palmiõli, lisatakse kunstlikku vanilliini, lõhna- ja maitseainet ning säilitusainet. Mis maitsest siin rääkida saab, paraku.

Tegelikku defitsiiti müüdi NSV Liidus spetsialiseeritud kauplustes. Kuid mitte kõigile. Näiteks kauplus "Beryozka", kuhu pääsesid sõna otseses mõttes vaid vähesed väljavalitud või välismaalased.

Soovitan: