Video: Viktoriaanlikud veidrused: mida britid sõid ja kuidas nad 150 aastat tagasi oma tervise eest hoolitsesid
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03
Victoria ajastu oli tõeline läbimurre paljudes Briti elu valdkondades. Ilmusid raudteed, mis muutsid kardinaalselt inimeste elu, paranes toidu kvaliteet. Kuid linnad olid jätkuvalt ebasanitaarsete tingimuste lohuks. Tänapäeval võivad paljud viktoriaanlikud reeglid ja traditsioonid meile kummalised tunduda. Kuid nad jäid ellu nii hästi kui suutsid!
Viktoriaanlikul ajastul hõlbustas raudteevõrgu kasv oluliselt toiduainete toimetamist maapiirkondadest linnaturgudele, parandades seeläbi oluliselt linnade toidukvaliteeti. Kuid teadlased pole veel aru saanud, kuidas ravida enamikku haigusi, vaatamata uuendustele meditsiinis, ja eeldatav eluiga jäi madalaks.
19. sajandi köök Audley Endis, Essexis
Toit linnades
19. sajandi alguses valmistasid peaaegu kogu toitu endiselt talupojad ja kuna neli viiendikku elanikkonnast elas maapiirkondades, oli neil sellele otsene juurdepääs. Kuna aga üha rohkem inimesi kolis linnadesse, tekkis tungiv vajadus leida uusi võimalusi toidu transportimiseks ja säilitamiseks. Raudteede areng võimaldas Inglismaal peamisi toiduaineid (jahu, kartul, juurvili ja õlu) teisaldada ning seda kiiresti ja pikkade vahemaade tagant.
Muud uuendused, mis on toidu jagamise lihtsustanud, hõlmavad pika säilivusajaga toodete, näiteks kondenspiima, munapulbri ja purgisuppide ning villitud kastmete tekkimist. Esimene suur lihatöötlemistehas Suurbritannias asutati 1865. aastal ja 1870. aastateks võis purki konserve leida peaaegu igas keskklassi pere köögis. 1880. aastatel võeti kasutusele liha külmutamise võimalus, mis avas võimaluse Ameerikast suuremahuliseks importimiseks. Liha muutus odavamaks ja see sisenes esmakordselt kõigi ühiskonnaklasside tavapärase toitumise dieeti.
Slummid Market Courtis, Kensington, umbes 1865. Slummid tekkisid Inglismaa linnadesse 19. sajandil kiire industrialiseerimise ja enneolematu rahvastiku kasvu tagajärjel. Kohalikest kitsastest, viletsatest ja ebasanitaarsetest tingimustest on saanud tõeline kasvulava selliste haiguste jaoks nagu koolera ja tuberkuloos.
Kuulsad kokad
19. sajandil oli prantsuse keel Suurbritannia moodsaim köök. Selle domineerimist toetas kuulsate kokkade kirjutatud raamatute kättesaadavus, millest kuulsaim oli Marie-Antoine Karem (1783–1833). Tema raamat „Prantsuse köögi kunst 19. sajandil”, mis tõlgiti inglise keelde 1836. aastal, oli eriti kõrge ühiskonna seas tohutu edu.
Keskklassi pered kasutasid ka kokaraamatuid. Kõige populaarsem oli Isabella Beatoni majapidamiskorralduse raamat (1861), kus oli märgitud täpsed koostisosade kogused ja täpne küpsetusaeg, mis oli tollal uus.
1880ndate ingveriõlle retsept, mis on leitud Essexi Audley End House'i koka Avis Crocombe kokaraamatust
Õlu ja temperatuur
Õlu oli vaieldamatult kõige populaarsem jook viktoriaanlikus Inglismaal. 1900. aastal oli aastane tarbimine elaniku kohta 145 liitrit. Kuigi õlu oli toona oluliselt nõrgem kui praegu - 1–3,5%, võrreldes praeguse aja umbes 5% -ga -, oli juba sel ajal suur mure alkoholi mõju pärast ühiskonnale ning 1840. aastateks oli karskusliikumine hakanud kasvama. tugevus alkoholist. Aastatel 1848-1851 toimusid Põhja-Inglismaal Thorntoni kloostris Lincolnshire'is mitmed suured karskusrallid, kus osales kuni 19 000 inimest.
Võitle haigusega
Nakkushaigused olid Victoria ajastu peamine surmapõhjus. Enamik neist, nagu rõuged, tuberkuloos ja gripp, polnud midagi uut, kuid 1831. aastal puhkes Suurbritannias esimene koolerapideemia. Järk -järgult selgus, et see levib reoveega saastunud vee abil. Pärast 1848. aasta kooleraepideemiat loodi kohalikud tervishoiunõukogud, kelle ülesandeks oli jõustada eeskirju puhta vee pakkumise ja parema äravoolu kohta. 1870. aastate täiendavad õigusaktid andsid kohalikele omavalitsustele suuremad volitused tegeleda ebasanitaarsete elutingimustega linnades.
Kuninganna Victoria rändav esmaabikomplekt Osborne'i majas. See sisaldas mitmeid preparaate, sealhulgas seebiline liniment, kamperõli ja laudan (oopium). Oopium oli viktoriaanlikul ajal tavaline valuvaigisti, mida kasutasid nii rikkad kui ka vaesed erinevate haiguste raviks. See oli apteekritelt kergesti kättesaadav ja seda määrati isegi väikelastele.
Eluaeg
Mõned olulised edusammud meditsiinis 19. sajandil olid anesteetikumid, Florence Nightingale'i revolutsioon õendustöös, mikroobide tuvastamine haiguse põhjustajana ja antiseptilise kirurgia väljatöötamine. Kahjuks ei mõjutanud need uuendused oodatavat eluiga vähe, kuna enamik haigusi jäi ravimata. Kuigi täisealiseks saanud viktoriaanlased võisid oodata kõrge vanuseni, oli oodatav eluiga madal: 1850. aastal oli see meestel 40 ja naistel 42. Aastaks 1900 - 45 meestel ja 50 naistel.
Selle oodatava eluea aeglase, kuid pideva pikenemise taga on laste suremuse vähenemine, mis on suuresti tingitud rahvatervise paranemisest.
Soovitan:
Mida sõid Teise maailmasõja aegsed Nõukogude rindesõdurid ja kuidas nad mäletasid kinni püütud Saksa ratsiooni?
Toiduvarud Suure Isamaasõja ajal mängisid olulist rolli. Sõjaväelased kinnitavad, et puder ja makhorka aitasid võita. Sõja-aastatel esitati kümneid tellimusi rindevarustuse kohta. Dieet arvutati vägede tüübi, lahinguülesannete ja asukohtade põhjal. Normid analüüsiti üksikasjalikult ja kohandati range kontrolliga kõrgemate tellimuste täitmise üle
Mida nad sõid, millega kauplesid ja kuidas elasid indiaanlased enne Kolumbust: stereotüübid versus faktid
Kuna seiklusfilmid, armsad tsitaadid Internetis ja aktiivse koloniseerimise ajal kolonialistide kirjutatud raamatud on Euroopa keskmine arusaam Ameerika põlisrahvastest üsna stereotüüpne. Isegi mõistes, et Lõuna- ja Põhja -Ameerika erinevad ajaloos üksteisest, on paljud väga ebamäärased, kuidas need erinevused täpselt välja nägid. Tundub, et lõunas sõid nad kartulit ja maisi ning põhjas - ulukiliha … Eks?
Kuidas britid sepistasid antiikset portselani ja 150 aastat hiljem sai sellest koguja unistus
XIX-XX sajandi vahetusel olid brittide poolt põsepuna elevandiluu tehnoloogia abil toodetud portselanist tooted ülipopulaarsed ja nüüd on need muutunud täiesti kogutavaks. Osaliselt seetõttu, et selle portselani valmistamise protsess oli väga keeruline, kuid selle väärtus peitub rohkem esteetilises, kunstilises ja eksklusiivses sisus. Peamine erinevus selle ainulaadse portselani vahel on taust, õrn, soe toon, värv, mis meenutab elevandiluust ja mida täiendab kerge "virsiku p
Kuidas britid oma naisi turul müüsid, kui palju nad küsisid ja miks nad seda tegid
Õiglased, elavad kauplejad, kes üksteist katkestavad, pakuvad oma kaupa, ostjaid ja lihtsalt pealtvaatajaid on kõikjal. Seal ja siis juhib mees naist rihma otsas. Mõlemad on halvasti ja püüdmatult riides ning püüavad mitte kokku puutuda pilkudega ei üksteise ega ümbritsevatega, kuigi viimaseid toimuv ei üllata, pigem lõbustavad. Pilt ei jäta kahtlust - toimub tema enda naise müük. Ja me ei räägi keskajast, vaid 18.-19. Sajandist ja isegi Inglismaast. Oma naise müümine oli laialt levinud ja kaalutletud
5 tähe emad, kes pidid võitlema oma laste tervise eest
Nõus, et iga ema on valmis andma kõik, kui ainult tema laps on terve ja õnnelik. Nii et meie tänased kangelannad on oma laste kiireks paranemiseks läbi elanud kohutavaid meeleheite, võitluse, lootuse ja meeletu emaliku usu päevi. Nad suutsid teha võimatut: vaatamata haigusele ja kohutavale diagnoosile, teiste arusaamatusele ja arstide argumentidele jätkasid need naised mitte ainult laste soojuse ja armastusega ümbritsemist, vaid ka nende õpetamist võrdväärselt tavaliste lastega, elage jätkuvalt täisväärtuslikku elu ja hinnake