Video: Alexandre Dumas kulinaarne teekond Venemaale: milliseid vene roogasid Prantsuse gurmeekirjanik armastas?
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03
On teada, et "Andekad inimesed on kõiges andekad". Seda Lyon Feuchtwangeri väidet kinnitades kirjutasid paljud kuulsad kirjanikud muusikat ja muusikud - maale, kuid Alexander Dumas valis praktilisema hobi. Geniaalne kirjanik oli sama andekas kokk ja kuulus gurmaan. Pealegi ei piirdunud ta oma kulinaarsete harjutuste tegemisega ainult prantsuse köögiga, vaid reisis ümber maailma, otsides originaalseid retsepte ja eksootilisi koostisosi.
Võime öelda, et kirjanikul oli kulinaarne talent veres. On teada, et tema ema Marie-Louise Labourt valmistas suurepäraselt süüa ja tema vanaisa oli Ville-Cotretsi kõrtsi omanik. Isapoolsel poolel sai Alexandre Dumas veerandi Aafrika verest, õilsatest juurtest ja vaba suhtumise rahastamisse. Tema vanaisa, neiuna Marquis de la Payetri, põgenes võlausaldajate eest Uue Maailma koloonias. Arvatakse, et just see põhjus pani kuulsa pojapoja palju aastaid mööda maailma ringi rändama, uurides samal ajal rahvusroogade valmistamise iseärasusi.
Nende reiside tulemus oli kolm aastat pärast tema surma ilmunud suure kirjaniku viimane teos - "Suur kulinaarsõnastik". Raamat on kirjutatud tähestikulise teatmikuna. Lisaks kolmele tuhandele konkreetsete roogade retseptile leiate sealt teavet gastronoomiliste terminite ja roogade, toiduvalmistamisega seotud elukutsete, kuulsate kokkade elulugude, märkmete kohta kulinaaria ajaloo kohta ja palju muud teavet. Ja see kõik on kirjutatud mitte vähem huvitavalt kui ülejäänud Alexandre Dumas'i teosed. Selle töö rahvusvaheline ulatus on hämmastav: lisaks klassikalisele prantsuse köögile leiate sealt palju eksootilisi retsepte, näiteks roogasid „noore hai kõhtudest“või „karukäppadest“.
Kirjanikul tekkis eriline suhe vene köögiga. Dumas veetis terve aasta Venemaal (1858-1859), külastas mitte ainult Peterburi ja Moskvat, vaid ka Uglichit, Valaami, jõudis Karjalasse ning külastas seejärel Astrahani ja Taga-Kaukaasiat. Sellest reisist kirjutas ta eraldi raamatu “Reisimuljed. Venemaal . Kuulsale gurmaanile meeldisid mõned rahvustoidud:. Lisaks avaldas kirjanikule muljet lambaliha kebab:. Talle meeldisid ka roosimoos, hapukurk ja hapukapsas, kuid Dumas ei kiitnud heaks viina, koumissi ja sterleti kõrva. Talle meeldisid eriti reisid Oranienbaumi dachasse kirjaniku Avdotya Panaeva juurde, kes ta kurnikuga kostitas. Seejärel märkis Avdotya Yakovlevna oma päevikusse kuulsa prantslase isu kohta:
Üks kriitikutest kirjutas Alexandre Dumas'i viimasest loomingust:
Gastronoomiliste naudingute fännid on kindlasti huvitatud kokakunsti meistriteostest: originaalsed koogid-skulptuurid
Tekst: Anna Konstantinova
Soovitan:
Kuidas valmistada tänapäeval 1000-aastaseid roogasid, mida sõid Vana-Mesopotaamia, Egiptuse või Rooma elanikud
Toiduvalmistamine on üks vanimaid kunste. Isegi väga kaugetel aegadel püüdis inimene mitte ainult toitu valmistada, vaid ka koostisosi kombineerida, et saada rahuldav ja maitsev roog. Samuti hakkasid inimesed iidsetest aegadest retsepte kirja panema, nii et tänapäeval on teadlastel võimalus valmistada roogasid, mida sõid Vana -Mesopotaamia, Egiptuse või Rooma elanikud. Huvitaval kombel on paljud vanimad retseptid säilinud tänapäevani, olles osa rahvusköögist
Milliseid Vene arhitektide saladusi hoitakse Torzhokis - linnas, kus saate tõesti tunda "vene vaimu"
Venemaal ei ole palju linnu, kus näete iidseid arhitektuurinäiteid ja tunnete väga "vene vaimu". Moskva suhteliselt lähedal asuval Toržoki linnal on õigus nimetada sellist vabaõhumuuseumi, sest sinna on koondunud uskumatult palju arhitektuurimälestisi. Nende hulgas on ka puidust. Pealegi asub linnast kaugel terve puitarhitektuuri muuseum
Milliseid raamatuid Marina Tsvetaeva armastas: “Kui palju raamatuid! Milline armumine "
Andekas poetess armastas raamatuid lapsepõlvest saadik, isegi oma luuletuses „Raamatute jaoks” kirjeldas ta väga värvikalt ja emotsionaalselt oma lapsepõlve rõõmu seitsmeaastaselt koos emaga raamatupoes käimisest. Raamatud saatsid Marina Tsvetajevat kogu elu ja tema kirjanduslikud eelistused hõlmasid erinevaid žanre. Kirjad, päevikud ja küsimustikud sisaldavad nimekirju autoritest, keda eelistas hõbeaja vene luuletaja
Teekond minevikku: 30 fotot vene talupoja käsitöölistest tööl
Kõigi Venemaa taluperede saatused olid väga sarnased. Aastaid elasid nad samas külas ja tegid sama tööd ning tegid kõvasti tööd. Perekonna käsitööd on tavaliselt põlvest põlve edasi antud. Meie ülevaates 30 fotost, mis on tehtud 20. sajandi alguses ja millel on kujutatud vene maa käsitöölisi
Meie aja erakud: prantsuse fotograafi teekond
Linnakäras unistavad paljud salaja probleemidest ja peadpööritavast elutempost eemal asuval kõrbesaarel viibimisest. Prantsuse fotograaf Antoine Bruy on üks neist, kes otsustas ajutiselt loobuda tsivilisatsiooni eelistest, et tunda elu sellisena, nagu see on. Viimased kolm aastat on ta mööda Euroopat autostoppi teinud ja kohtunud inimestega, keda võib nimetada erakuteks. Fototsükkel "Scrublands" räägib julgustest, kes kauplesid mugavusega