Matuseräimed, munade lahing ja šokolaadifiguurid: kuidas maailma rahvad lihavõtteid tähistavad

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03

Lihavõtted on üks tähtsamaid usupühasid. Seda tähistavad peaaegu kõigi konfessioonide kristlased, lisaks juudid ja karaimid. Tegelikult pärisid kristlased selle püha juutidelt, kuid annavad sellele uue tähenduse, mis on seotud Kristusega. Lisaks tähendusele on kuupäevad ja tähistamisviisid erinevad.

Niisiis, juudid hakkavad oma kalendri järgi nisanikuu 14. päeval tähistama Pesachi (nii kõlab sõna „paasapüha” heebrea keeles) ning tähistamine kestab nädal Iisraelis ja 8 päeva väljaspool seda. Katoliiklased, mõned õigeusu kristlased ja teised kristlased tähistavad lihavõtteid veidi varem kui õigeusu kristlased Venemaal ja veidi hiljem kui Pesach; lihavõtted ise langevad tingimata pühapäevale. Fakt on see, et Vene õigeusu kirik kasutab umbes kahe nädala võrra spetsiaalset kalendrit, mis on nihutatud võrreldes sellega, mida me praegu kasutame ilmalikus elus (ja mis langeb kokku teiste kristlaste kalendriga).

Pühade tähenduste eristamiseks nimetatakse juutide paasapühi ka Vana Testamendi lihavõttepühadeks ja kristlikku püha Uueks Testamendiks. Kõigil Euroopa rahvastel pole pühadeks juudi nime. Saksa ja inglise keeles viitab see kevadistele pidustustele viljakusjumalanna Ishtari auks. Tõsi, jumalanna oli akkad - see on nii Suurbritanniast kui Saksamaast väga kaugel.

Juudid ja karaiidid tähistavad iidsete juutide lahkumist Egiptuse orjusest. Kristlased - Jeesuse ülestõusmine, kelle roomlased risti lõid just juudi paasapühal. Selgub, et ta tõusis pärast paasat ülestõusmist, seetõttu tähistatakse kristlikke lihavõtteid hiljem.

Õnnistatud tuli

Õigeusu pühadeks valmistumisel peetakse oluliseks osaks püha tule eemaldamist Jeruusalemma ülestõusmise kirikust. See toimub laupäeval enne lihavõtteid Juliuse kalendri järgi - sama, mille järgi Vene õigeusu kirik arvutab pühade kuupäevad. Usutakse, et Püha tuli ise laskub taevast ülestõusmispühade eel.

Püha tule laskumise ajal ülestõusmise kirikus viivad selle usklikele läbi kopti (Egiptuse), Süüria, Armeenia ja Kreeka Jeruusalemma kiriku preestrid.

Vene lihavõtted

Venelased valmistavad traditsiooniliselt lihavõttepühadeks erilisi lihavõtte roogasid. Esiteks küpsetatakse kooke - pärmitaignast valmistatud kõrgeid ümaraid saiakesi. Tainas ise maitseb neutraalselt ja koogid magustatakse, kattes pealt suhkruga. On tavaks küpsetada kook lihavõtteeelsel neljapäeval ja pühitseda see kirikus vahetult enne puhkust.

Teiseks valmistavad nad lihavõtteid - kärbitud püramiidi kujuga kohupiimaroogi. Kuju antakse spetsiaalsete plaatidega, millele on nikerdatud süvendid tähtede "ХВ" ("Kristus on üles tõusnud!" - traditsiooniline lihavõttepühade) kujul ja mitmesuguste kujunditega - rist, oda, idandatud terad, võrsed ja lilled. Rist ja oda meenutavad Kristuse hukkamist, terad, idud ja lilled on peatamatu elu sümbol. Lihavõttepühad segatakse kodujuustust, mõnest rasvasest piimatäidisest (või, koor, hapukoor) ja rosinatest. Nad võivad lisada ka igasuguseid maiustusi, näiteks pähkleid või suhkrustatud puuvilju.

Kolmandaks värvitakse munad. Traditsiooniliselt värviti neid erinevates punastes toonides, austamaks legendi, kuidas Maarja Magdaleena tõi Rooma keisrile sõnumi Kristuse ülestõusmisest. Ta ütles, et inimest ei saa üles äratada, nii nagu muna ei saa punaseks muutuda. Maarja osutas munale, mida ta käes hoidis, ja keiser nägi, et tal on nüüd punane kest. Nad värvisid mune sibulakoortega ja koputasid neid käes hoides munadega - kes oli tugevam, võitis. Oli ka muid mänge munadega - need olid “veeretatud” ja peidetud liivahunnikutesse. Viimasel juhul oli vaja esimest korda leida, millisesse hunnikusse munand peideti.

Värvitud mune võib sõltuvalt värvimisest nimetada värvitud munadeks, lihavõttemunadeks või täppideks. Krashenki - üks värv kogu muna jaoks, lihavõttemunad - lihavõttepiltide piltidega, täpid - täpilised.

Just enne lihavõtteid Vene majades tegid nad kõige suuremat, lihavõtteeelset koristustööd, lakkusid maja ülevalt alla ja poleerisid akendes klaasi nii, et valgusele tundus, et neid pole.

Samamoodi tähistavad lihavõtteid ka ukrainlased ja valgevenelased. Kuid ukrainlastel, nagu ka vene kasakatel, ei ole lauale kodujuustu liha ja sõna enda või millegi sarnase ("paska") all peavad nad silmas lihavõttekooki.

Mustlaste lihavõtted

Õigeusu mustlased austavad lihavõtteid lihavõttepühadena ja kannavad nime "Patradi". Laagrites on puhkuse ajal kombeks kõigist naabritest mööda minna ja seetõttu küpsetavad nad suuri kooke, et kõiki saaks ravida. Vormina kasutatakse tavaliselt ämbrit. Ka mune värvitakse kümnete kaupa. Mõned mustlased kaunistavad lihavõttepühadeks maju punaste paeltega.

Lihavõtted brittidel

Sel päeval püüavad kõik vastavalt traditsioonile selga panna ainult uued riided. Tee jaoks küpsetatakse risti kujutisega spetsiaalsed kuklid, sees täidetakse rosinate ja sõstardega. Samuti pannakse tainasse palju vürtse, nii et need põlevad suus. See peaks teile meenutama Kristuse kannatusi. Küpsetatakse ka lihavõttetorte, kuid need ei mängi puhkusel sellist rolli nagu venelastel. Laua keskele asetatakse korv valgete liiliatega.

Kostüümides tantsimine a la Robin Hood, mida siin -seal tantsivad iga karnevali armastajad, on puhtalt inglise traditsioon.

Britid räägivad lastele, et eriline lihavõttejänes toob värvilisi mune. Ja ta peidab nad maja lähedal murule. Lapsed jahtivad neid terve päeva. Nüüd saavad nad tõeliste munade asemel šokolaadi peita ja pealegi lapsi šokolaadiküülikutega kostitada.

Ja brittide peamine lihavõtteroog on erilisel viisil küpsetatud lambaliha. Seda küpsetatakse köögiviljadega ja piserdatakse piparmündikastme või rosmariiniga.

Britidelt pärisid lihavõttepühad nende endised kolooniad - USA, Kanada, Austraalia.

Lihavõtted Skandinaavias

Kui enamiku teiste kristlaste jaoks on lihavõttepühade peamine värv punane, siis Skandinaavia riikides on kõik kaunistatud kollasega. Soome ja Norra liiliate asemel kaunistavad maju nartsissid. Lihavõttepühade ajal söövad rootslased marineeritud heeringat keedetud munade ning pajaroa kartuli ja sibulaga. Kõigis Skandinaavia riikides, nagu kogu Euroopas, süüakse lambaliha. Soomlased serveerivad magustoiduks ka mämmi, magusat küpsetatud rukkiputru.

Rootsi lapsed riietuvad pühadeks ülestõusmispüha nõidadeks, norrakad armastavad sel päeval detektiivilugusid lugeda ja vaadata, taanlased kirjutavad üksteisele salmides mõistatusi ja soomlased põletavad lõkkeid.

Lihavõtted ja katoliiklased

Peaaegu kõigis katoliiklikes riikides otsivad lapsed värvitud mune. Väga sageli värvitakse mune kohviga - siis osutuvad need šokolaadiks. Just neid kujutavad kuulsad šokolaadimunad, mille sees on üllatus - sellepärast on üllatusmänguasja plastmahuti kollane nagu munakollane. Paljudes riikides jagavad nad lihavõttepühade ajal üksteisele lillekobaraid või kaunistavad nendega maja.

Prantslased, nagu britidki, küpsetavad lihavõttepühadeks lambaliha, lisades sageli salatit värsketest võililledest ja praetud kanast. Mõned inimesed teevad šokolaadimune ise, täites ehtsate munade kestad vormis šokolaadiga ja koorides need seejärel õrnalt maiustelt maha, et mähkida need kuldfooliumi. Üldiselt söövad prantslased lihavõttepühade ajal palju šokolaadi ja seda mitte ainult munade ja küülikute kujul, vaid ka kanade ja kellade kujul. Mõnikord lisatakse neile šokolaadikala - kui lihavõtted langevad 1. aprillile. Kala on nii algkristlaste sümbol kui ka aprillinaljade naljad.

Hispaanias antakse ristilapstele ja sugulastele sõrmuse kujul spetsiaalne lihavõttetort (Mona de Pasqua), millesse on kaunistuseks lisatud keedumuna. Vanasti peksid hispaanlased üksteist ka laubale munadega ning väga sageli oli poistel ja tüdrukutel selline komme teineteise juurde tulla ja tuttavaks saada. Lihavõttepühadeks valmistatakse ka Torrijas - krutoneid, mida praetakse, leotatakse veinis või piimas ja kastetakse muna sisse.

Poolakad nimetavad lihavõtteid "suureks ööks". Lihavõttetordi asemel küpsetavad nad väga magusat kooki - lihavõttepühade vanaema. Koos vanaema ja munadega õnnistavad poolakad kirikus vorsti. Poolakad söövad küpsetatud lambaliha asemel küpsiseid ja lambakujulisi piparkooke. Lihavõttetoitude hulka kuuluvad ka spetsiaalsed mazurka küpsised. Ja ülestõusmispühade eel maetakse traditsiooniliselt lahja supp-zhur. Tema ja heeringaga maetud.

Üks viis, kuidas külakostide jaoks tüdrukuga lõpuks vestlust alustada, oli Suurel laupäeval tema ukse peal pott zhura lõhkuda. Tüdruk läks välja ust puhastama ja siis härra oma komplimentidega. Tõsi, pole selge, kui edukas see taktika oli. On ebatõenäoline, et tüdrukutele meeldis pesta sissepääsu, mis oli puhkuseks juba pestud.

Itaalias on traditsiooniliste lihavõttepühade roogade hulka pandud kolomba - tuvi kujuline pirukas ja pasqualino - 33 kihiga pirukas vastavalt Kristuse elatud aastate arvule. Lihavõttepühade hommikusöögiks on tavaks süüa keedumune ja suitsuvorsti, lõuna- või õhtusöögiks lambaliha.

Paasapüha juutidele ja karaimidele

Paasapühal on igasugune töö keelatud, kuna seda tähistatakse laupäeval - juudi traditsiooni kohaselt on tööl keelatud päev. Juudid söövad paasapühal hapnemata leiba - ainuüksi jahust ja veest valmistatud matso. Jahu võib olla nisu, rukis, oder, kaerahelbed või speltanisu. Karaimid (Krimmi türgi rahvas, kes tunnistab konkreetset versiooni judaismist) lisavad lihavõttepühade taignale piima ja mett ning teevad kookidele torked, mis muudavad need päikesekujuliseks.

Enne paasapühi puhastatakse maja väga hoolikalt, püüdes vabaneda kõikidest chametzi jälgedest - hapendatud toitudest või jookidest, isegi leivapurust või alkoholist, mis võivad käärida. Näitamaks, et neid majja ei jäeta, otsivad paasapühal munade asemel pereisad demonstratiivselt kogu majast puru. Ka lihavõtteööl peaksid kõik jooma neli tassi viinamarjaveini või mahla.

"Liiliakimp" on Carl Faberge valmistatud lihavõttemuna, mis pole kunagi Venemaalt lahkunud, sümbolite tasandil ühendab Euroopa lihavõttepühade traditsioonid ja vene traditsioonid.