Austrid, tuvid ja foie gras: millist menüüd pakuti Titanicu reisijatele

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03

Enam kui sada aastat on möödunud ajaloo kõige luksuslikuma ja halvama liinilaeva hukkumisest. Kuid selle tragöödia üksikasjad erutavad endiselt kujutlusvõimet. Paljude aastakümnete pärast ilmnevad uued faktid. Huvitav on see, et inimesi huvitavad võrdselt Titanicu kurva lõpu üksikasjad ja sellel loodud luksuslike tingimuste kirjeldus. Tänu menüü säilinud lehtedele on täna usaldusväärselt teada, mida reisijatele vahetult enne tragöödiat söödeti.

Kahe nädala jooksul rohkem kui kahe tuhande inimese söömine - nii kaua pidi reis kestma - on väga raske. Enne reisi toimetati laevale tohutu kogus toitu: 75 tuhat naela liha (34 020 kg), 11 tuhat naela värsket kala (4 990 kg), 40 tonni kartulit, 40 tuhat muna, 7 tuhat salatipäid, samuti 10 tuhat naela suhkrut, 250 tünni jahu, 36 tuhat õuna, 1500 gallonit piima (5678 liitrit), üle 1000 pudeli alkoholi, peamiselt rummi, šampanjat ja Bordeaux’d. Selle toidu valmistamiseks, serveerimiseks ja serveerimiseks palgati Titanicule terve meeskond kokki ja kelne, kokku 69 inimest. Menüü ja elutingimused laeval varieerusid suuresti sõltuvalt pileti klassist. Enamiku reisijate jaoks oli toit hinna sees.

Kolmas klass

Valdav enamus reisijaid (üle 700 inimese) reisis kolmandas klassis. Pean ütlema, et nende inimeste jaoks Titanicul loodud tingimused olid sel ajal palju paremad kui teistel laevadel ja vastasid ligikaudu teisele klassile.

Kolmanda klassi reisijate söögisaal asus tekil F. Avar valgeks värvitud ruum sisaldas pikki laudu 20 inimesele. Siin sõime kahes vahetuses hommiku-, lõuna- ja õhtusööki. Toidud olid lihtsad, ilma koristusteta, kuid külluslikud ja maitsvad. Säilinud menüü järgi otsustades söödeti neile viimasel päeval kolmanda klassi söögitoas järgmisi roogasid:

Teine klass

Teise klassi reisijad elasid ja sõid palju rafineeritumat toitu. Nende käsutuses olid mugavad kajutid (vannitoad olid siiski ühised), promenaaditekid ja suur ilus söögituba. See tohutu ruum oli tammepuidust ja põrand kaetud värvilise linoleumiga. Lauad olid samuti pikad, kuid vooderdatud mugavate pöörlevate toolidega. Lõunamenüü koosnes kolmest käigust.

Esimene klass

Pärast piletite eest varanduse maksmist (2013. aastal ligikaudu 1300–50 000 dollarit) nautisid esimese klassi reisijad selle hõljuva luksushotelli kõiki mugavusi. Toit oli enamasti prantsuse keel, kuid koos mõne inglise ja ameerika toiduga. Reisijatele anti mugavad kajutid, uhke trepp, bassein, Türgi aurusaun, jõusaal, seinatenniseväljak, salongid ja mitu söögituba. Nende ruumide suurepärased viimistlused on aukartustäratavad isegi mustvalgeid fotosid vaadates.

Söögituba kaunistasid nikerdatud värvitud paneelid, luugid kaeti akendega. Söögitoa ruum võimaldas vabalt liikuda laudade vahel, mis olid laotud külalistele kahest kuni kaheksa inimeseni. Enne sööki jõid reisijad kokteile ja seejärel, lärmi saatel, läksid nad söögituppa. Toit oli siin luksuslik. Külalistele pakuti rohkelt roogasid erinevates versioonides. 2012. aastal toimus Hongkongis Titanicu uppumise sajanda aastapäeva mälestuseks õhtusöök, mis kordas täielikult liinilaeva esimese klassi reisijate viimase toidukorra menüüd. Selle maksumus oli kaasaegsete hindadega 1930 dollarit inimese kohta.

Lisaks rikkalikele söökidele ühises söögisaalis said esmaklassilised reisijad igal ajal külastada à la carte restorani ja kohvikut Parisienne, mis asuvad laeva taga. "A la carte" oli kaunistatud Louis XVI stiilis: seinakaunistus heledast pähklipuust, suured aknad, siidkardinad, kullatud nikerdatud sambad ja liistud laes. Restoranis serveeriti Itaalia restoranipidaja Luigi Gatti menüüd. Kohvik Parisienne meenutas Pariisi tänavakohvikut, punutud toolid väikeste laudade ümber.

Loe teema jätkuks: "Elasime koos - ja koos sureme": väljamõeldud armastuslugu uppunud "Titanicust"