Kuidas Nikolai II kokk tsaari eest elu andis, jagades tsaari pere saatust

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03

Teda võiks nimetada lihtsaks kokaks, kuid Ivan Kharitonovi nimi läks ajalukku kui võrreldamatu lojaalsuse sümbol oma elukutsele, tsaarile ja isamaale. Pärast revolutsiooni võis ta lihtsalt oma töö lõpetada ja jääda oma pere juurde, kuid ta ei saanud kuninglikust perekonnast lahkuda raskel ajal. Ivan Kharitonov järgnes Nikolai II -le Tobolskisse ja seejärel Jekaterinburgi, kus ta lasti maha koos keiserliku perekonna ja teiste teeneritega, kes jäid tsaarile lõpuni truuks.

Carier algus

Paleepolitsei sekretäri poeg ületas esmakordselt 12-aastaselt tsaariköögi läve, olles isa palvel palgatud teise klassi kokaõpetaja ametikohale. Kuus aastat uuris Ivan Kharitonov toiduvalmistamise kunsti nõtkusi ja 18 -aastaselt oli temast juba saanud teise kategooria kokk.

Kuid 1891. aastal, kui Ivan Mihhailovitš oli 20 -aastane, katkestas tema kokakarjääri vajadus maksta Isamaa ees sõjaväekohustus. Neli aastat teenis ta mereväes ja pärast ametiaja lõppu sai ta naasta kuningliku köögi kokakohustuste juurde.

Väga lühikese aja pärast saadeti Ivan Kharitonov Pariisi, et ühes kulinaariakoolis parimatelt prantsuse kokadelt seda käsitööd õppida. Selle asutuse spetsialiseerumine oli üsna kitsas ja seetõttu sai Ivan Mihhailovitš pärast lõpetamist eriala "supisupp". Pariisis õppimine tõi kokale muu hulgas tutvuse Prantsusmaal uskumatult kuulsa restoranipidaja ja kulinaarspetsialisti Jean-Pierre Cuubaga. Nende sõprus jätkus Peterburis, kuhu saabus Kyuba, olles kutsutud keiserliku õukonna kelneri ametikohale, mida ta pidas kuni 1914. aastani.

Perekondlikud rõõmud

1896. aastal sai Ivan Kharitonovist ema vanaisa kasvatatud vaeslapse Evgenia Tur abikaasa. Isa poolt oli koka naine venestunud saksa perest.

See abielu osutus väga õnnelikuks, perre sündis kuus last, kolm tütart ja kolm poega. Kõigist oma reisidest kirjutas Ivan Kharitonov kirju mitte ainult oma naisele, vaid ka kõikidele lastele kordamööda, püüdes järgida kehtestatud korda. Kui ta saatis juhuslikult kellelegi kirja "ajakavast väljas", siis pärast seda vabandas ta lapse ees alati ja püüdis viga võimalikult kiiresti parandada.

Pere elas Gagarinskaja tänava majas number 7, suvel rentisid nad Peterhofis või naabruses asuvas Znamenkas majake. Veidi hiljem ehitas Ivan Mihhailovitš Taitsisse maja.

Kuningale järgnedes

Ivan Kharitonov edutati 1911. aastal ja temast sai vanemkokk. See postitus hõlmas mitte ainult kuninglikus köögis kokkamist, vaid ka keisri saatmist välisreisidele. Peakokku eristas loominguline lähenemine oma elukutsele ja ta ei kopeerinud mõtetult retsepte, vaid tutvustas neisse oma märkmeid. Ta kasutas aktiivselt kuulsate kokkade kogemusi, mille põhjal lõi oma roogasid. Näiteks novembris pakuti tsaari toidulaual kindlasti kuumtöödeldud värskete kurkide supipüreed.

Ta tundis suurepäraselt õigeusu kööki, kuid koos sellega tundis ta ka erinevate riikide traditsiooniliste roogade valmistamise iseärasusi, sest pidi koostama menüü ja valmistama süüa mitte ainult suveräänsele perele, vaid ka väliskülalistele.

Tsaari välisreisidel kaasas käinud Ivan Kharitonov külastas paljusid riike: Prantsusmaad ja Saksamaad, Suurbritanniat ja Itaaliat, Taanit ja paljusid teisi. Koka laitmatut teenindust ei tunnustanud mitte ainult vene, vaid ka välismaised auhinnad.

Ivan Kharitonov ei pidanud võimalikuks lahkuda kuninglikust perekonnast neil rasketel aegadel, mil Nikolai II vangistati koos kogu oma leibkonnaga Tsarskoje Selos ja saadeti seejärel täielikult Tobolskisse ja seejärel Jekaterinburgi.

Pärast veebruarirevolutsiooni asus keiserliku õukonna kelneri ametisse Ivan Mihhailovitš, kes asendas Venemaalt lahkunud hr Olivieri. Mitte ainult tsaaripere liikmetel, vaid ka sulastel polnud õigust Aleksandri paleest lahkuda, nii et kirjad, mille ta kirjutas kadestamisväärselt regulaarselt, muutusid Ivan Mihhailovitši jaoks perekonna ainsaks sidemeks. Ta oli huvitatud oma kallima naise ja laste tervisest, eriti mures oma vanima tütre pärast, kes oli lapsest saati haige laps.

Mitte ainult Ivan Mihhailovitš, vaid ka tema naine koos lastega läks pärast kuninglikku perekonda Tobolski. Tobolskis tegi ta keiserliku pere jaoks pideva innukusega süüa ja üüris omale eraldi korteri. 1918. aastal kinkis keisrinna Alexandra Feodorovna jõulude ajal Evgenia Andreevna Kharitonovale evangeeliumi, mille perekond kaotas, kui kest tabas nende kodu Peterburis.

Ivan Kharitonovil oli üha raskem oma kohustusi täita. Tsaaripere toitmiseks pidi ta rahalise abi saamiseks pöörduma jõukate Tobolski elanike poole. Enamasti nad keeldusid abistamast, kuid laenasid, jäädvustades hoolikalt iga piimagrammi. Kuid tavainimesed ja vaimulikud tõid endisele monarhile kõik, mida jagada said: hapukoort, leiba, piima, mune ja liha.

1918. aasta mais läks Nikolai II perekond Jekaterinburgi. Ivan Kharitonov sai võimaluse oma perega hüvasti jätta. Muuli juures suudles ta viimast korda oma armastatud naist ja aurikul "Rus" lahkus Jekaterinburgi, et jagada suverääni ja tema pere saatust.

Jekaterinburgis ei võetud Ivan Kharitonovit kohe kuninglikku perekonda ja tema äraoleku ajal sõid augustikuised isikud söögitoast, mis neile kätte toimetati. Pärast ametikohustuste täitmist parandas Ivan Mihhailovitš suitsupliiti ja hakkas uuesti süüa tegema. Nappidest toodetest õnnestus tal süüa täis ja isegi leiba küpsetada, õpetades seda kunsti Nikolai II tütardele. Suurhertsoginna olid toiduvalmistamisest nii vaimustuses, et nad otsustasid isegi kokale teiste roogade valmistamisel abiks olla.

Ööl vastu 16. – 17. Juulit 1918 lasti maha kogu kuninglik perekond ja sulased, kes otsustasid suverääniga kaasas käia. Ivan Kharitonov täitis lõpuni oma kohust Isamaa ja keisri ees, kellest ta ei loobunud, isegi teades, milline lõpp teda ees ootab.

Välismaal asuva Vene Õigeusu Kiriku piiskoppide nõukogu paigutas Ivan Kharitonovi jumalakartmatu võimu all kannatanud Venemaa pühade uute märtrite hulka.

Pidusid Venemaal armastati ja korraldati üsna sageli, kuna põhjuseid oli piisavalt: nimepäev, lapse sünd, pulmad, riigiüritused, õigeusu pühad. Pidu oli keeruline rituaal, mis oli eelnevalt ette valmistatud, ja kuninglikud pühad olid oma hiilguses silmatorkavad. Kõik oli oluline: kuidas osalejad istusid, kui kaugel suveräänist ja isegi kellele söögiriistu ette serveeriti.