Kuidas sai Hiina teejoomise traditsioon venepäraseks ja millised muutused on toimunud

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03

Suurepärane luuletaja Andrei Voznesenski kirjutas, et vene hing "on samovari kujuga". Jah, tundub, et teejoomine, lõhnav suits tassidel, punnitav samovar - see kõik on ürgselt vene, traditsiooniline, pärit Venemaalt. Kuid tegelikult pole kõik päris nii ja kui tee ilmus Venemaale, ei võetud seda esialgu vastu ega hinnatud. Täna on vene samovar omamoodi Venemaa sümbol. Millal hakkasid vene inimesed teed jooma, millised samovarid seal olid, kuhu nad peaksid panema teelusika, kuidas peaksid käituma teejoomise ajal ja mis on sellel Hiinaga pistmist?

Millal ilmus tee Venemaal: alates Ivan III tagasilükkamisest kuni Katariina II ajal teele

Kui veel 1462. aastal ilmus Venemaale esimene Hiina kaupmeeste toodud tee, ei hinnanud Ivan III seda jooki. Tsaar Mihhail Fedorovitš kohtles teed sama hämmelduse ja põlgusega, olles saanud selle 1638 Altyn Khani kingitusena. Neli kilo teed kadus kuskil kuningliku saatjaskonna seas. Tundub, et sellegipoolest jõid nad seda kavalalt, sest kui 1665. aastal jäi tsaar Aleksei Mihhailovitš kõhuga haigeks, tõid kaaslased ta teed maitsma. Jook aitas kuningat ja ta tellis rõõmsalt Hiinas regulaarseid oste.

Tasapisi meeldis venelastele aromaatne jook väga. Kui Katariina II troonile tõusis, hakkas teejoomine väga aktiivselt arenema. Venemaale tarniti aastas vähemalt 6000 teelehega täidetud kaamelit. Järk -järgult kadusid tagaplaanile puuviljajoogid, mõdu, kalja. Ja teed oli vaja üha rohkem, nad hakkasid seda tooma Indiast ja Tseilonist, meritsi, Odessa kaudu ja alates 1880. aastast, kui avati Trans-Siberi raudtee, siis rongiga. St.

Aadlikud, kaupmehed, söögikohad, lihtrahvas - kõigil on oma tseremooniad

Kõik on kuulnud Hiina teetseremooniast, kuid mitte kõik ei tea, et ka vene teetraditsioonidel olid oma eripärad. Aadlikud, kaupmehed, mõisnikud, kodanlased ja lihtrahvas jõid teed erineval viisil. Näiteks aristokraadid andsid endast parima, et jäljendada inglasi, kodanliku valduse kodanikke, st töötajaid, väikeametnikke, kaupmehi üritasid sammu pidada, kuid see ei õnnestunud alati ja nad jõid teed ilma eriliste "muredeta". Mis puutub lihtrahvasse, siis neil polnud tseremooniateks aega. Tore oleks pärast tööd süüa, kuuma teed juua ja võimalikult kiiresti magada. Ja seal sa vaatad hommikul, tööle tagasi.

Teejoomine sai nii populaarseks, et seda kasutati oluliste asjade lahendamiseks. Tassi tee ääres võiksid nad kihlumises kokku leppida, tähtsa tehingu sõlmida, isegi pärast aastaid kestnud vaenu tasa teha. Linnarahvale meeldis teed juua ning muusikat kuulata ja laulda. Nad ütlevad, et just teekohtumiste ajal tekkis selline populaarne muusikažanr nagu romantika. Tänapäeval on raske ette kujutada venelaste elu ilma teejoomata.

Kuid selgub, et samovar pole vene leiutis ja kust see Venemaale toodi

Tundub, et see võib olla rohkem vene kui samovar? Kuid mitte. See ese tuli ka välismaalt. Näiteks muistses Iraanis, Jaapanis ja Hiinas olid nn tsibati ja ho-go. Ja vanad roomlased kasutasid samovari sarnasust autepsa, mis on kahe anumaga anum - söe ja vee jaoks. Küljel oli auk, kuhu pandi kuum kivisüsi ja vedelik valati kulbiga, kuna seadmel puudus kraan. Kui oli väga palav, pandi söekambrisse jää.

Esimene samovar ilmus Venemaal Peeter I ajal - tsaar tõi selle Hollandist. Ja juba aastal 1812 avati Tulas Vassili Lomovi tehas ja ta alustas samovaride tootmist. Toodete kvaliteet oli nii kõrge, et tsaar austas tehast Venemaa riigimärgi kandmisega. Brändinimega oli palju samovariäri meistreid: Vorontsovid, Šemariinid, Bataševid, Vanõkinid. Samovarist sai mitte ainult tee anum, vaid tõeline kunstiteos. Neid valmistati erineva kuju ja suurusega, valiti ilus disain, üldiselt kasutati loomingulist potentsiaali täielikult.

Esialgu soojendati samovare söe või puiduga. Alles 19. sajandi lõpus - 20. sajandi alguses hakati tootma muid tüüpe, näiteks kuulsat Tšernikovi samovari (vask, toruga), samuti petrooleumi versiooni. Nõukogude inimesed mäletavad väga hästi elektrimudeleid, mis pühade ajal laua keskele paigutati.

Kes jõi alustassist teed ja kuidas sai teelusikaga rääkida

Sageli võib revolutsioonieelsest Venemaast rääkivates Nõukogude filmides näha, kuidas jäme kaupmehe naine valab alustassti teed ja hõrgutab. Kui oli vaja kujutada taksomeest või sulast, kasutati ka seda tehnikat - alustassist lärmakalt teed joonistades. Võib -olla polnud see ainult film. Kuid kõrgühiskond on seda meetodit alati liiga vulgaarseks pidanud.

Muide, tegelikult jõid nii kaupmehed kui ka lihtinimesed suhkruga teed hammustusega, st nad ei pannud seda tassi. Usuti, et nii on see maitsvam ja säästlikum. Tõepoolest, teepeo ajal võisid nad juua kuni 10 tassi. Kui piir saabus ja inimkeha enam vedelikku ei võtnud, keerati tass või klaas tagurpidi. Seda tehti 18.-19. Sajandil, see oli omamoodi märk, mis tähendab, et "ma ei pea rohkem teed valama". Aristokraadid panid teele suhkru ja segasid teelusikaga õrnalt. Protsessi ajal ootas lusikas alustassil, aga kui oli vaja maja perenaisele märku anda, et ta ei taha enam juua, oleks ta pidanud selle tühja tassi panema. Selline omapärane teekeel.

Kui algas teekomplektide mood

Teekomplektid on alati olnud koduperenaiste unistus, olenemata sellest, millises riigis nad elasid. Kui 18. sajandil hakati Euroopas tootma Hiinat, oli see nii kallis, et kõik ei saanud seda osta. Kuid varsti muutus portselan odavamaks ja komplektid taskukohasemaks.

Venemaal valmistati luksuslikke teekomplekte keiserlikus portselanivabrikus, mis asutati 1744. aastal Peterburis. Kui Katariina II võimule tuli, hakkas tehas valmistama hämmastavaid perekondlikke teekomplekte. 1925. aastal nimetati tehas ümber ja hakkas kandma Mihhail Lomonosovi nime. Kuid isegi täna on LFZ kuulsaim Vene portselani tarnija. Õhuke, bellsq, läbipaistev luust portselan on kogu maailmas uskumatult nõudlik. Mis puutub Venemaasse, siis näiteks kõrtsides või tavalistes madala sissetulekuga majades kasutati savinõusid.

NSV Liidus hoiti komplekte hoolikalt ja anti lastele pärandina edasi. Saksa Madonna oli parim kingitus pulmadeks või muuks oluliseks kuupäevaks.

Muide, tee sünnikoha kohta on palju müüte. Mis tegelikult osutub tõeks. Näiteks, miks Hiina chomp söömise ajal, samuti muud faktid Lähis -Kuningriigi kohta, mida õpikutest ei leia.