Kartulimässud Venemaal ehk Miks talupojad kartsid juurvilja rohkem kui vaenlane

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03

Täna ei saa ükski pere ilma kartulita hakkama. Seda süüakse igapäevase toiduna, valmistatakse puhkuseks ja kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. See on paljudele tuttav ja armastatud köögivili. Kuid oli aegu, mil rahvas mitte ainult ei tundnud inimesi ära, vaid tõi kaasa ka kohutavaid rahutusi. Kuidas juhtus, et vihatud "neetud õun" sai Venemaal megapopulaarseks? Lugege, kuidas kartulid meie riigis ilmusid, millist teed pidi see pidi minema ja millise nipiga võimud sundisid talupoegi selle juurvilja istutama.

Kuidas kartulid Venemaale jõudsid

Selle kohta, kuidas kartul Venemaale jõudis, on palju versioone. Väga populaarne on lugu Peeter I -st, kes oli Hollandis ja proovis seal kartulitoite. Tsaar tabas selle köögivilja uut, uskumatult meeldivat maitset ja otsustas kohe, et kartulit tuleb Venemaal kohe kasvatada. Krahv Šeremetevile saadeti terve kott kartuleid koos juhistega, et hakata seda köögivilja igal pool levitama. Mulle meeldisid kartulid ja Katariina II. Aastal 1765 osteti tema dekreediga Iirimaalt umbes 8 tonni "maaõunu", see tähendab kartulit.

Köögivilja pandi tünnidesse, pakiti õlgedesse ja algas tema teekond Peterburi. Kuna see kõik juhtus sügise lõpus, kui oli juba külm, külmusid mugulad teele. Ellu jäi umbes 100 kilogrammi ja need istutati Riia lähedal Peterburi äärelinnas Moskva oblastis Novgorodi lähedal. Pugatšovi mäss tõmbas keisrinna kartulitest eemale. Järgmise katse võttis ette juba Nikolai I. 1840. aasta näljahäda ajal andis keiser välja määruse kartuli külvamise kehtestamise kohta kõigis riigile kuuluvates külades. Nikolai I käskis premeerida omanikke, kes saavutasid põllukultuuride kasvatamisel häid tulemusi. Ja avaldati ka juhis selle köögivilja kasvatamiseks, säilitamiseks ja küpsetamiseks.

Miks hakati kartulit nimetama neetud õunaks?

Ja kuigi Peeter I, Katariina II ja Nikolai I üritasid muuta kartulid populaarseks ning päästa talupojad viljapuuduse ja nälja eest, keeldusid nad kindlalt seda saaki kasvatamast ja söömast. Põhjuseid oli palju. Näiteks 18. sajandi esimesel poolel möllas Venemaal kooleraepideemia. Kirjaoskamatud talupojad otsustasid, et selle õuduse põhjuseks on kartul, mis alles hakkas kuulsust koguma. Suust suhu kõlas legend, et esmakordselt võis näha kartulivõrseid kuulsa ja kõiki moraalinorme rikkunud hoora haual. Seetõttu peab see, kes sööb isegi väikese tüki kartulit, olema valmis erinevateks hädadeks ja isegi põrgusse minekuks.

Talupojad hakkasid kartuleid saatanaõunaks nimetama. Tegelikult polnud neil aimugi, kuidas saaki istutada, millal koristada, kuidas süüa teha. Nad proovisid kartulit toorelt süüa, kuid see oli väga maitsetu. Küpset rohelist köögivilja süües said inimesed tugeva mürgituse ja isegi surid. On selge, miks rahvas kartuleid nii väga vihkas ega tahtnud seda kategooriliselt maitsva ja tervisliku tootena tunnistada.

Kartul - delikatess, mida serveeritakse kuninga lauale

Kui talupojad olid kartulikasvatuse määruste pärast hämmingus, võttis see köögivili keisri palees järk -järgult delikatessi. Seda valmistati mitmel viisil: keedetud, praetud, valmistatud magustoidud suhkruga, pajaroogad ja isegi sellest puder. Elanikkond, kes neid naudinguid ei näinud, protestis jätkuvalt kartulite vastu ja keeldus neid söömast. Muide, kirik ei toetanud selles küsimuses ametivõime, vaid vastupidi, väitis, et seda köögivilja ei tohiks süüa, kuna väidetavalt on see puu, mis Aadama ja Eeva võrgutas. Ja see, kes julgeb seda maitsta, võib unustada taevariigi.

Muide, kartulit ei võetud vastu ka teistes riikides. Näiteks Euroopas oli ka elanikkond selle vastu. 16. sajandil jõudis köögivili Hispaaniasse ja kohalik elanikkond keeldus seda tunnustamast. Mõnda aega kasutati seda kultuuri lillena. Louis XVI kaunistas oma kostüümi kartulililledega ja Marie Antoinette kinnitas need juustesse. Kaugeimad meetmed kartuli populariseerimiseks olid Preisi kuningas Frederick II. Tema käsul jäeti talupojad, kes ei tahtnud kartulit istutada, kõrvadest ja ninast ilma.

Elanikkonna negatiivne suhtumine ja miks see tekkis

Pärast 1840. aastal välja antud Nikolai I dekreeti, mis rääkis kartulite istutamise kasvust maapiirkondades, suurenes talupoegade rahulolematus. Pealegi oli see nii tugev, et nad pidid kasutama sõjaväe abi. Need meetmed tekitasid veelgi rohkem rahulolematust, rahutused puhkesid Saratovi, Permi, Orenburgi, Vladimiri ja Tobolski provintsides. Kuid tsaariaegsed väed surusid mässud julmalt maha ja kartuli levik jätkus. Järk -järgult hakati seda kasutama mitte ainult inimeste toiduna, vaid ka kariloomade söödaks, mida kasutati melassi, tärklise ja alkoholi valmistamiseks.

Loomulikult olid talupojad palju harjunud selliste põllukultuuridega nagu kaalikas ja rukis, kuna esialgu ei selgitanud keegi, mida selle uue juurviljaga peale hakata. Inimesed istutasid selle valesti, sõid toorelt jne. Kuid sellist vastupanu seletas veel üks asi: riik käskis köögivilja kasvatada. Suuremat osa mässumeelsetest talupoegadest peeti ametlikult vabaks, kuid nad seoti riigimaale. Välja antud dekreete peeti pärisorjuse tagasipöördumiseks, see ei saanud elanikkonda erutada.

Kartulimässud Venemaal ja kuidas talupojad põletasid põlde ja peksid ametnikke

Kartulirahutused toimusid aastatel 1840–1844. Talupojad läksid äärmuslikele meetmetele - süüdati kartulipõllud ja peksti ametnikke. Ajaloolaste andmetel osales kartulimässudes vähemalt pool miljonit inimest, samal ajal kui Venemaa rahvaarv oli sel ajal 40 miljonit. See puudutas sõjalise jõu kasutamist, mõnes provintsis kasutati isegi suurtükiväge. Ohvreid oli palju ning sadu ja tuhandeid mässulisi mõisteti süüdi, saadeti Siberisse või raseeriti sõduriteks. Ma pidin midagi ette võtma ja lahendus leiti.

Nad kasutasid sellist rahva vara nagu süütust ja halba harjumust riigi vara omastada. Võimud tegid, nagu öeldakse, rüütlikäigu - nad keelasid talupoegadel kartulite istutamise ning põllud ja riigi laod hakkasid sõjaväelaste valvama. Kuid seda tehti ainult päeval. Nipp töötas. Talupojad hakkasid huvi tundma, nad otsustasid, et nad ei alusta selliseid meetmeid niisama, mis tähendab, et kartul on tõesti midagi väga väärtuslikku. Algasid öised vargused, inimesed kaevasid mugulaid üles ja istutasid oma aedadesse. Venemaa on jõudnud kartuli ajastusse, mis kestab tänaseni.

Venemaal oli ka muid rahutusi. Eelkõige siis, kui ühel või teisel põhjusel kehtestasid võimud kuiva seaduse.