Sisukord:
Video: Kerjusorja, kes rikastas Euroopat või vanilje ajalugu
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03
Kaasaegses maailmas on vanilje endiselt üks kallimaid vürtse, kuid see on saadaval peaaegu kõigile. Oli aegu, kui see vürts oli äärmiselt haruldane ja muinasjutuliselt kallis. Nende võlukarpide kodumaa ei suutnud kasvava nõudlusega toime tulla, hind kasvas plahvatuslikult. Vürts oli selle sõna otseses mõttes kuninglik. Ta on endiselt väga populaarne. Selline ebatavaline, vürtsikas ja peen aroom, ilma milleta on võimatu ette kujutada ühtegi küpsetist, sai avalikuks tänu kerjusele orjapoisile nimega Edmond Albius.
Natuke ajalugu
Uskuge või mitte, vanill on tegelikult mitmeaastane viinapuu. Just selle vilju kasutatakse nii laialdaselt peene vürtsina. Hispaanlased tõid selle vürtsi Mehhikost.
Esimest korda maitses vaniljet Christopher Columbus 1502. aastal tänapäevase Nicaragua territooriumil. Kohalik valitseja kostitas hispaanlast selle vürtsiga heldelt maitsestatud šokolaadijoogiga. Seda peeti suureks auks. See žest läks asteekidele kalliks maksma. Hispaanlased nõudsid vaniljetasu maksmist. See maitseainete uuendus lõi Euroopas silma! Vanilje on omandanud kuningliku staatuse ja "jumaliku nektari" tiitli. Varsti levis see kogu maailmas.
Kuningate vürts
Hispaania vallutajate toodud vanill oli uskumatult kallis. Ainult autoritasu sai seda endale lubada.
Venemaal, Elizabeth Petrovna õukonnas, tuli õukonnaapteekril idee küpsetistele lisada vanilli. Kuningannat, nagu teate, eristas iha rikkalike pidustuste järele. Riigikassa omastamine teda tegelikult ei häirinud. Enamik inimesi on endiselt nõus, et vanilje lõhn on lapsepõlve, kodu ja tõelise puhkuse lõhn. Nii hindas Elizaveta Petrovna eksootilist vürtsi täielikult.
Austria Anna ise armastas juua kuuma šokolaadi vaniljega. Võrreldamatu markii de Pompadour lisas selle isegi oma supile. Hispaania kuninga Philip II õukonnaarst nimetas vanilli maagiliseks ravimiks. Ta uskus, et see ravib kõhupuhitus, kõhuvalu ja võib isegi päästa teid mürgise madu hammustamisest. Teooria, et vanilje leevendab impotentsust, oli väga populaarne.
Vürtsi järele oli suur nõudlus. Tonni hõbedat maksti tonni väärtusliku vürtsi eest. Müük kasvas, kasum ja nõudlus kasvasid. Mitu korda on proovinud selle taime seemikuid istutada Pariisi, Londoni, Ida -India botaanikaaedadesse. Liana ise juurdus, kuid selle õied ei muutunud tolmlemata nendeks võluviljadeks.
Fakt on see, et vaniljeõisi saaksid tolmelda ainult alamliigi Melibona mesilased. Neid putukaid leiti ainult Mehhikos. See riik jäi pikka aega vaniljeturul absoluutseks monopoliks. Ükskõik kui paljud kasvatajad püüdsid vaniljeõisi käsitsi väetada, ei õnnestunud midagi. Keegi ei suutnud välja mõelda, kus on emakas ja kus on tolmukad ning kuidas lõpuks mesilased seda teevad.
Vanilje "Abielu"
Kõik muutus ootamatult 1841. aastal. Mehhiko monopoli katkestas üks orjapoiss Edmond Albius. Ta sündis ja kasvas üles Reunioni saarel India ookeanis Madagaskarist ida pool. Poisi ostis kuulus botaanik Ferreol Bellier-Beaumont. Ühel päeval jalutas teadlane koos oma sulasepoisiga tema aias. Edmond oli siis kaheteistkümneaastane. Beaumont rääkis poisiga sageli ja rääkis talle taimedest.
Teadlane selgitas Edmondile arbuusi näitel vanilje väetamise kontseptsiooni. Väike sulane oli tark ja mäletas kõike. Vaniljeõisi uurides juhtis ta tähelepanu teatud vaheseinale, rostellumile. Edmond arvas, et kõige tõenäolisemalt segas ta lille viljastamist. Pärast kätega lihtsaid manipuleerimisi tolmeldas poiss vanilli ise. Mõni aeg hiljem märkas imestunud botaanikute peremees viinapuul ihaldatud kaunat. Noore orja leiutatud meetod kandis nime Mariage de la vanille, mis prantsuse keeles tähendab vaniljeabielu.
Vanilje revolutsioon ja ebaõiglus
Kerjuspoiss tegi seda, mida väljapaistev teadlane, kellel oli professori kraad, ei suutnud. See lihtne vanilli tolmeldamise meetod on muutunud tavapäraseks tavaks. Albius keerukas käsitsi tehnika on kasutusel ka tänapäeval, saades jätkuvalt tohutut kasumit. Kui maailm oleks täiuslik ja õiglane, oleks Edmond uskumatult jõukas mees. Teismeline pidi teenima au, austust ja loomulikult rikkust. Seda ei juhtunud. Mees, kes muutis ajalugu, suri vabalt, kuid vaesuses ja häbist samas kohas, kus ta sündis.
Tänu härra Albiusele on vanilje tootmine muutunud võimalikuks mitte ainult Mehhikos. Lisaks on see muutunud äriliselt tasuvaks. Vanilje lõhn on kõigile tuttav. Selle peene vürtsi peamine eksportija maailmas on täna Madagaskari Vabariik.
Kui teile artikkel meeldis, lugege mis on peidetud kogu maailma eest luksuslikes kontorites a la Versailles, Hiina proviisorid.
Soovitan:
Miks kutsuti patuseid "Melusine'i tütardeks" või müüt Euroopat kujundanud neetud haldjast
Vana legendi järgi oli Melusine Šoti kuninga ja haldja tütar. Needuse tagajärjel oli ta määratud igal laupäeval muutuma naisest koletiseks. Tema kahest jalast sai kalasaba. Melusine'i pilt on üldlevinud. See on sagedane heraldiline sümbol. Igal Euroopa rahval on selle haldja kohta legende ja temast põlvnevad paljud kuninglikud dünastiad. Melusine'i kuvandist on saanud isegi Starbucksi embleem. Patriarhaalsel keskajal on see sümbol
3 eepilist kuninglikku lahutust: millised skandaalid raputasid Euroopat vanasti
Kuningad abielluvad tõenäolisemalt armastuse pärast, kui võiks arvata. Aga lahutada, kui armastus ei õnnestunud, oli neil raske - kuid see on võimalik. Ja mitte kõik ei teinud seda väärikalt. Mõne loo puhul läheks ehk krooni maksma
Elus, Kurilka: Kes oli "ajakirjanik" Puškini epigrammist, või oli ühe konflikti ajalugu tõesti
Huvitav lugu võib mõnikord peituda mõne stabiilse väljenduse taga - nagu näiteks „suitsuruumi” puhul: jutt pole isegi fraasi enda päritolust. Rõõmsate sõnade "Elus, elus suitsuruum" taga võib kergesti kaaluda tervet konflikti, mille ühte poolt esindas mitte vähem kui vene peamine luuletaja
Aafriklane, kes päästis Ameerika katku eest ja teised orjad, kes tegid ajalugu
Kuigi orjus on enamikus riikides juba ammu kaotatud ja nüüd on meil kahju mineviku orjadest ega põlga neid, siiski kajab idee, kus ja kelle koht elus ja ajaloos on endiselt elus. Paljudel inimestel on raske aktsepteerida, et orjade roll oli väga oluline nende kultuuride arenguks (sealhulgas teaduslikuks ja humanistlikuks!), Mida nad juhtusid teenima, ja on raske ette kujutada, et orjad võiksid kuidagi ajalugu mõjutada. Sellegipoolest on näiteid palju. Rohkem kui koos suutsime
Mihhailo Lomonosov - vene mees, kes edestas valgustatud Euroopat
Võib -olla ütles Aleksander Sergejevitš Puškin selle mehe kohta kõige täpsemalt: „Lomonosov oli suurepärane mees. Peeter I ja Katariina II vahel on ta üks - algne valgustuse kaaslane. Ta lõi esimese ülikooli. Täpsemalt öeldes oli ta ise meie esimene ülikool. " Need on suure vene luuletaja sõnad vene rahva geniaalsest pojast Mihhail Vassiljevitš Lomonosovist, kelle arvukad avastused füüsika, keemia, astronoomia ja muude teaduste valdkonnas olid avastustest mitu aastakümmet ees