Mis on kurikuulus vene külalislahkus: kes Venemaal võis laua taha istuda ja miks kõnelejaid kutsuti

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03

Venemaal olid külalised alati teretulnud ja vene külalislahkus hämmastab välismaalasi ka täna. Laua katmise ja inimeste kutsumise traditsioon pärineb antiikajast. Väga huvitav on mõiste "avatud laud", mille kohaselt ei saanud peremehega koos õhtustada mitte ainult pereliikmed, vaid isegi võõrad. Loe, kuidas külalislahked võõrustajad kutsusid võõraid lauda, kes olid sõnumitoojad ja mida arukad pidasid tagasihoidlikuks õhtusöögiks.

Alluvad ja kaassõdurid

Venemaal oli tavaks kutsuda alluvaid avatud laua taha. Näiteks võib ülem saata kutse sellele, kes on auastmest madalamal, valvurite ülem - ohvitseridele. Miks seda tehti? Sellise õhtusöögi korraldamisega taotles omanik korraga mitut eesmärki: sõbralikus õhkkonnas oli võimalik lahendada erinevaid tööprobleeme ja samal ajal kustutada meeskonnas tekkivaid konflikte. Krahv Mihhail Vorontsovi sõnad on teada, et rikkad ja võimsad inimesed peaksid elama nii, et ümbritsevad ei kadestaks ja andestaksid neile nii rikkust kui ka võimu.

Avatud lauad alluvatele pandi ka välislähetustele. Näiteks on teada juhtum, kui 1775. aastal külastas Livornot krahv Aleksei Orlov. Avatud söögi ajal nautisid külalised oma toitu ja krahv luges ette äripabereid, mille ta siis kinkis kõrval seisnud sekretärile sõnadega: "Härrased, sööge, sööge!"

Ka endistel kaassõduritel oli privileeg tasuta lõunat süüa. Näiteks on teada juhtum, kui pensionärist ohvitseril tekkis harjumus minna krahv Razumovski juurde sööma. Ta tuli, tervitas omanikku ja kummardas teda, siis istus kõige silmapaistmatumasse nurka, sõi südamest ja lahkus siis hüvasti jätmata. Krahvi adjutandid otsustasid mängida ahne ohvitseri - nad hakkasid küsima, kes teda kutsus. Ta oli piinlik ja vastas, et krahv Razumovski on tema endine feldmarssal ja ta usub, et võib ilma kutseta õhtusöögile tulla. Pärast seda ohvitseri enam laua taga ei nähtud. Razumovski märkas seda ja käskis uurida, kes see on. Alluvad said teada ja ütlesid krahvile, et tegemist on endise kolleegiga, kes viibis kohtuasja tõttu Moskvas ja vajab seetõttu hädasti raha. Razumovski mitte ainult ei aidanud juhtumit lahendada endise alluva kasuks, vaid lahendas ta ka kodus ja sponsoreeris teda hiljem reisi rahaga ning tegi oma naisele väärtusliku kingituse. Need on teenindussuhted.

Kuidas hea soovitus võimaldas välismaalastel õhtusöökide pealt raha säästa

Vene traditsioon avatud lauale rõõmustas välismaalasi. Muidugi ei saanud vaesed inimesed endale lubada luksust ravida iga päev suurt hulka inimesi, sest kutsutute arv võib ulatuda 100 -ni - selleks oli vaja palju raha. Välismaalane, kes külastab Moskvat või Peterburi igapäevaseks tasuta koduseks toitumiseks, vajab ainult hea soovituse saamiseks. Näiteks prantsuse kunstnik Elisabeth Vigee-Lebrun imetles krahv Stroganovi avatud laudu ja kirjutas, et tal oli kutsest väga raske keelduda, krahv oli nii külalislahke.

Intellektuaalid lauas: tagasihoidlik kolmekäiguline õhtusöök

Mihhail Pyliajev kirjutas oma teoses "Vana elu" ka krahv Stroganovi avatud laudadest. Kunstiinimesed tulid krahvi juurde õhtusöögile, sest ta oli kuulus filantroop. Luuletajad ja kunstnikud jumaldasid pühapäevaseid eineid, mida korraldati nagu Rooma õhtusööke. Laudade juures olid pehmed luigepatjadega diivanid, ümber riputati vaibad ja siidid ning külalised lebasid ja sõid maitsvalt. Samas peeti õhtusööke tagasihoidlikeks, hoolimata sellest, et roogasid oli vähemalt kolm. Külastajad said maitsta ananasse äädikas, heeringapõski, põdra huuli, eksootilisi austreid - krahv armastas luksusega üllatada. Kaunistamine ei kopeerinud mitte ainult Rooma tseremooniat, vaid järgiti ka teisi, vähem ilusaid traditsioone. Näiteks kui külaline sõi nii palju, et enam ei roninud, põhjustas ta oksendamist ja jätkas söömist.

Kui soovite rahulikku elu, ärge unustage kutsuda oma naabrit, samuti kaugeid sugulasi, kaasmaalasi ja nimekaimusid

Ka naabritele ei keelatud süüa. Igaüks neist võiks tulla ja südamest süüa. Naabreid tervitasid mitte ainult rikkad inimesed, vaid ka keskklassi aadlikud. Pärast tulekahju puhkemist Moskvas 1812. aasta sõja ajal oli avatud laudu vähem. Samal ajal rääkisid nad Moskvas hukkamõistvalt Peterburi zhurfixidest, see tähendab külaliste vastuvõtupäevadest.

Venemaal on sugulussidemeid alati ahastuses koheldud, igaüks, isegi väga kauge sugulane, oli avatud laua taga oodatud külaline. Väga sageli otsisid aadlikud tutvumise ajal ühiseid sugulasi. Neid ei kutsutud mitte ainult laua taha, vaid neile anti ka raha, nad moodustasid tööl patronaaži, aitasid abielluda või abielluda ning külastasid haiguse ajal. Sama suhtumine ootas kaasmaalasi või nimekaid, muide, väga sageli osutusid nad kaugeteks sugulasteks. Sellised inimesed võiksid omanikule teeneid paluda tööle kandideerides või kohtuasju lahendades, eriti kui kaasmaalane oli rikas ja üllas.

Kes on sõnumitoojad ja miks nad laua taha kutsuti ning kuidas võis võõras inimene õhtusöögile tulla

18.-19. Sajandi Moskva aadlike hulgas võis väga sageli avatud laudade juures kohtuda sõnumitoojatega. On selge, et see mõiste sai alguse sõnast "sõnum" ja sellised inimesed olid lihtsalt kuulujutud. Nad rääkisid endast vähe, kuid teadsid, kuidas kuulujutte ilusti esitada, kaunistades neid "gagiga". Kõige sagedamini olid sõnumitoojad eakad poissmehed või lesed, kes veetsid oma elu lõpututes õhtusöökides. Neid võis näha perepuhkustel, mõnikord viisid nad isegi läbi erinevaid omanike väikseid asju. Kuulsad sõnumitoojad olid vene kirjastaja Pavel Svinin, pensionil ohvitser Teplov ja teised isiksused. Kui inimene oli aadlik, nägi korralik välja ja teadis, kuidas käituda, võis ta täiesti võõraga õhtusöögile tulla. Samal ajal sõi omanik sama, mida kõik teisedki, et mitte näidata oma paremust külaliste ees.

Naised pidid vait olema. Vaiksetel inimestel oli keelatud paljudega rääkida, mis tähendas "Domostroy".