Mida võib leida sõjavangide ja laagrite vangide kirjutatud kokaraamatutest

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03

Tingimused laagrites olid igal ajal ideaalist väga kaugel. See kehtib nii Gulagi kui ka Teise maailmasõja aegsete koonduslaagrite kohta. Raskest tööst, haigustest, näljast ja lootusetusest said kõik, kes sinna jõudsid. Ja seda hämmastavamad on meie ajani jõudnud mineviku õuduste tummad tunnistajad: vangide kirjutatud kokaraamatud.

Kõige ilusam raamat

Prantsuse ja Belgia kirjanik Eric-Emmanuel Schmitt kirjeldab oma loos "Kõige ilusam raamat" juhtumit, mis temaga Moskvas juhtus. Ühel üritusel pöördus tema poole naine, kes küsis, kas ta ei tahaks vaadata maailma kõige ilusamat raamatut. Võõras ei võtnud vastu humoorikat märkust, et ta kavatseb sellise raamatu ise kirjutada, ning hakkas vastuseks jutustama ema ja tema sõprade lugu. Naised arreteeriti ja saadeti laagritesse süüdistatuna Stalini -vastases agitatsioonis ja osalemises trotskistlikus liikumises.

Laagrite tingimustes mõtlesid nad sellele, mida võiksid jätta päranduseks oma tütardele, keda nad ei pruugi oma elus enam kunagi näha. Suitsetajatena esinedes raputasid kinnipeetavad sigarettidest tubakat ja kogusid paberit lastele sõnumite kirjutamiseks. Hirmu halvatuna ei suutnud nad aga ühtegi rida kirjutada. Kõige kartlikum ja inetum neist, Lily, hakkas kirjutama.

Ta lahkus esimesena Gulagist ja õmbles seeliku külge omatehtud õhukese märkmiku. Lily ja tema sõbrad on juba ammu surnud ning endiste vangide tütred kohtusid vahel ja vaatasid "kõige ilusamat raamatut", hoides seda ettevaatlikult käest kätte. Igale lehele kirjutati retsept.

Eric-Emmanuel Schmitt avaldas 2009. aastal loo "Kõige ilusam raamat", mis rääkis selle loo, ehkki veidi muudetud kujul. Selle loo vastu hakkas huvi tundma prantsuse režissöör Anne Jorge.

Ta võttis ühendust autoriga, kes kinnitas loo tegelikkust, nimetas sündmuse, kus ta osales. Jorge leidis välisministeeriumi sõbra abiga nimekirja Moskva kohtumisele kutsututest. Teine režissööri sõber aitas Anne Georgesil leida just selle naise, kes pidas Kauneimat raamatut.

Tegelikkuses rääkis ta loo oma abikaasa vanaemast Vera Nikolaevna Bekzadyanist, kes oli Gulagi vang Potmas aastatel 1938–1948. Just tema koostas oma õnnetute sõprade abiga ainulaadse retseptiraamatu. Vestlused ja mälestused toidust võimaldasid neil mälulainetel õnnelikku minevikku naasta ja täieliku lootusetuse tingimustes terve mõistuse säilitada. Nad ei kirjutanud mitte siidpaberile, vaid väikestele tükkidele …

Mälu köögis

1996. aastal ilmus raamat "Mälu köögist", mis sisaldas retsepte, mille kirjutas alla Mina Pachter, kes suri nälga Theresienstadti koonduslaagris, 30 kilomeetri kaugusel Prahast. 25 aastat pärast tema surma helises Mina tütre Anna Sterni majas telefonikõne ja võõras inimene teatas pakist oma emalt. Ta edastas selle sõbrale ja see viimane ema kingitus rändas 25 aastat ja läbis marsruudi läbi Iisraeli, Ohio ja jõudis lõpuks New Yorki.

Väikeses pakis oli foto Mina Pekhterist koos lapselapsega, ema kirjutatud luuletused ja käsitsi õmmeldud vihik, mis koosnes õhukestest lehtedest, millele kirjutati retseptid. Linzeri kook, guljašš nuudlitega, kanagalantiin … Vaimselt ja füüsiliselt kurnatud naised dikteerisid retsepte ja Mina pani need hoolikalt kirja.

2007. aastal avaldas Anne Jorge kaabeltelevisioonile filmi, kus rääkis raamatu "Mälestuseks köögis" ilmumise loo, misjärel teda pommitati kirjavooga. Neis kirjutasid inimesed oma sugulastest, kes pidasid vanglates ja laagrites samu retseptiraamatuid.

2014. aastal avaldab Anna Jorge veel ühe filmi "Imaginary feasts", kus ta jutustab kõik need lood ja intervjueerib USA holokausti mälestusmuuseumi projektijuhti Michael Berenbaumit. Ta kirjeldab Theresienstadti naiste kirjutatud raamatut kui "vaimset mässu nende tingimuste tõsiduse vastu" ja hoiatab, et seda dokumenti ei käsitletaks muuks kui eluliseks ajalooliseks esemeks. Raamatu väärtus ei seisne pakutud kulinaarsetes naudingutes, vaid mõistes inimvaimu võimet ületada olusid ja jätkata unistamist minevikust ja tulevikust.

Warren Stewarti päevik

Ta oli Alabama ülikooli üliõpilane, kui ta 1941. aastal tööle asus ja teenistusse läks. Ühes Vaikse ookeani baasis võtsid Stewart koos teiste sõjaväelastega jaapanlaste kätte ja saadeti seejärel Kawasaki töölaagrisse, kus ta veetis 40 kuud. 2000 sõjavangist jõudis sihtkohta vähem kui 1000, ülejäänud surid kaubaruumis nälga. Teel langetasid Jaapani sõdurid aeg -ajalt köiele väikeseid ämbreid riisipallidest, millest moodustus vangide rahu 36 päeva jooksul.

Kawasakis pidas Warren Stewart üksikasjalikku päevikut, kuhu ta pani hoolikalt kirja, mida neile ette söödeti. See oli peamiselt riis kapsa- ja porgandisupiga või nuudlid sea- ja sibulapuljongis. Kuid seersant kirjeldas oma päevikus täiesti erinevat kulinaarset maailma. Vangid jagasid kreemipulbri, meekookide, kirsside-datlipätside ja sealiha tamale retsepte.

Warren Stewarti märkmiku võileibade loendile on pühendatud terve lehekülg. Hiljem ütleb endise sõjavangi Roddy Stewarti poeg ühes intervjuus, et see oli omamoodi vaimu põgenemine, samal ajal kui keha jäi laagri tingimustele. Täna peab Roddy Stewart oma isa märkmikku kõige väärtuslikumaks.

Retseptid Bilibidist

Teine Ameerika sõjavang Chick Fowler pidas Filipiinidel Bilibidi vanglas päevikut ja tema tädi avaldas selle 1945. aastal. See raamat sisaldab retsepte, mida Fowlerile dikteerisid teised sõjavangid, kes tulid Bilibidi erinevatest riikidest. Raamat sisaldab Briti retsepte ja Ameerika, Hiina ja Mehhiko roogasid, itaaliapäraseid koos Prantsuse, Filipino ja Java retseptidega. See oli uus suhtluskeel ja nende toidufantaasiad võimaldasid neil vanglakaristuse õudused unustada.

Kibe tuul

Harry Wu veetis Mao Zedongi valitsemisajal Hiina laagris Laogai rohkem kui 19 aastat ja oma mälestusteraamatus Bitter Winds: Memories of My Years in the Hiina Gulag kirjutas ta sellest, kuidas kõhnunud vangid kasutasid toitu ette kujutades.. Iga vang rääkis üksikasjalikult, kuidas konkreetset roogi valmistada. Kõik kujutasid sõna otseses mõttes ette kirjeldatud roogade aroomi ja maitset ning kõik kuulasid hinge kinni pidades.

Enamik nende retseptide autoreid on juba ammu lahkunud, kuid nende poolt peetud andmed on endiselt kohutavad. Nad ei päästnud neid näljast, vaid andsid võimaluse loota tulevikule, elule, milles poleks nälga ja kiusamist. Ja nad päästsid inimesi füüsilisest ja emotsionaalsest hävitamisest.

Natside sõjavangide laagrid on tuntud sunnitöö ja surmavate tingimuste poolest. Spiegel kirjutab aga fotode arhiivist, mis pärineb "Näidislaager" Saksamaal, kus II maailmasõja ajal mängisid vangid näidendeid, sportisid, veetsid aega raamatukogus ja kuulasid akadeemilisi loenguid okastraadi taga.