10 huvitavat fakti vene viina kohta

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03

31. detsembril 1863 toimus Venemaal väga märkimisväärne sündmus - joomise laenutus kaotati, mis tähendas riikliku alkoholikaubanduse monopoli kehtestamist. Sellel reformil oli ajaloolaste sõnul mitu eesmärki. Esiteks fiskaalne, kuna riik soovis suurendada riigikassa tulusid, teiseks oli vaja parandada kangete alkohoolsete jookide kvaliteeti ja kolmandaks suurendada nende tarbimiskultuuri. Kuid see kõik on aktuaalne ka tänapäeval ja viin ise oma Venemaa ajaloo jooksul, kaotamata oma populaarsust, on omandanud hulga huvitavaid fakte.

Viina ametlikust ilmumisest Venemaal on möödunud 127 aastat

Tänapäeva inimesele tuttavas 40-kraadises olekus ilmus viin ametlikult 6. detsembril 1886. aastal. Siis fikseeriti kindluse norm hartas joogitasude kohta. Tuleb märkida, et sõna "viin" ei eksisteerinud siis. Tolleaegsetes riigiaktides ja Vene impeeriumi kaubandusraamatutes nimetati viina “lihtsaks joovastavaks lauaveiniks”, “poolbaariks” “pennik” ja “moonshine”. Lõpuks sai viinast viin alles nõukogude ajal, kui kaubanimi registreeriti GOSTis.

Katariina II ajal müüdi viina ainult ämbrites

Esimene joogikoht Moskvas avati pärast Kaasani vallutamist Ivan Julma poolt. Ja nad õitsesid 18. sajandil.

Väärib märkimist, et sellest ajast jäi Venemaal levinud väljend "jooma viina ämbrites". Asi on selles, et kuni 1885. aastani polnud rahvas "poolliitrist" midagi kuulnud. Viina müüdi ainult ämbrites - igaüks 12, 3 liitrit. Kaasaegsele inimesele harjumuspärast pudelit hakati viinaanumana kasutama alles 1894. aastast.

Venemaa ajaloo raskeim medal - medal "Purjusoleku eest"

Asutati medal "Purjusoleku eest" Peeter I aastal 1714. Ta otsustas, et ta on purjuspäi imerohi. Tõenäoliselt tugines esimene Vene keiser süüdistavale pealdisele, mis andis inimesele joogi, ja medali kaalule. Koos krae ja kettidega kaalus medal 8 kg. Neid autasustati politseijaoskonnas medaliga ja kinnitati nii, et seda oli võimatu eemaldada. Medali kandmiseks kulus nädal.

18. sajandi keskel oli destilleerimine aadlike privileeg

18. sajandi teisel poolel Venemaal oli kogu viin ainult "kodune". Ja kõik tänu 31. märtsi 1755. aasta dekreedile, mis käskis konfiskeerida kõik piiritusetehased, mida kaupmehed pidasid aadlike varjus või aadlikega. See aga garanteeris toote kõrge kvaliteedi, kuna eeldati, et viin on ühiskonna privilegeeritud kihtidele mõeldud jook. Viina puhastati fuselõlidest ainult looduslike loomsete hüübimisvalkudega, kuigi see oli ülimalt kallis: pool ämbrit munavalget või ämber piima pandi 6 ämbrit viina esimesest võistlusest.

Mendelejev ei olnud Vene viina "isa"

Suur vene teadlane Dmitri Ivanovitš Mendelejev esitas omal ajal kolleegidele oma doktoritöö "Alkoholi ja vee kombinatsioonist", millel pole midagi pistmist viina ja kindluse standardi kehtestamisega 40%tasemel. Fakt on see, et kuni 1886. aastani oli selle joovastava joogi kanguse baastandard 38,3%. Ja just arvutuste mugavuse huvides, võttes arvesse "kokkutõmbumise" marginaali ja nii, et tarbijani jõuaks igal juhul 38 kraadi, ümardati tugevusstandard 40 -ni.

Venemaal kehtestati keeldu mitu korda

1914. aastal anti Venemaal välja tsaariaegne dekreet, mis keelas kogu Venemaal igasuguse alkoholi tootmise. Algul oli alkoholiga kauplemine kuuks ajaks keelatud - Esimese maailmasõja alguses mobilisatsiooni ajal. Siis pikendati seda kogu sõja ajaks. Tollal sai alkoholi osta ainult restoranist. Ja isegi arvestades asjaolu, et seadustest möödahiilimiseks on mitmeid viise, on Venemaa keskmine alkoholitarbimine inimese kohta vähenenud 10 korda. Riik naasis 1914. aasta tasemele alles 1960. aastatel. 1914. aasta statistika järgi vähenes joobes arreteeritud isikute arv Peterburis 70%, kainenenud isikute arv 29 korda, alkoholismist tingitud enesetappude arv 50%ja hoiuste kasvad 1,3 miljardi rubla võrra. Tõsi, surrogaatide ja salajase kuutõusu tarbimine hakkas riigis õitsema.

Nõukogude tulekuga jätkus võitlus alkoholismi vastu, pikendades 1917. aastal viina müügikeeldu. 1919. aastal keelati Lenini allkirjaga dekreediga alkoholi, kange alkoholi ja mittealkohoolsete jookide tootmine ja müük ning vara konfiskeerimise ja kuni 5-aastase vangistusega ette nähtud normide rikkumise eest. Alkoholi tootmine ja kaubandus taastus alles 1923. aastal.

Tuleb märkida, et täna kehtib Uljanovski oblastis piirkondlik seadus, mis keelab alkoholi müümise laupäeviti ja pühapäeviti, samuti iga päev pärast kella 20.00. 2013. aasta aprillis kiitis Dagestan heaks seaduseelnõu, millega keelatakse alkoholi müümine teatud päevadel, eriti lastekaitsepäeval, teadmistepäeval ja ramadaani kuul. Jakuutia Vabariigis on rakendatud kõige rangemaid alkoholivastaseid meetmeid. Seal on viina müük keelatud kella 20.00–24.00 järgmisel päeval.

Suurim viinamuuseum asub Moskvas

Viinaloo muuseum asub Moskvas Izmailovskoje maanteel. Muuseumi kogu võimaldab tutvuda viina 500-aastase ajalooga. Muuseumis on eksponeeritud rohkem kui 600 selle joogi sorti, aga ka fotod, plakatid, kuninglikud ja presidendi dekreedid, vanad 18. sajandi viina retseptid, ajaloolised pudelitüübid ja sildid. Muuseumis on mitu sektorit: Vana -Vene aeg, Vene impeerium, Suur Isamaasõda, NSV Liit, kaasaegne Venemaa. Kõige väärtuslikumateks kollektsioonideks peetakse N. L. Shustovi ja Tema Keiserliku Majesteedi õukonna tarnija damaski P. A. Smirnovi (1900) kogutud viinapudeleid.

Punaarmee andis välja Vorošilovi viina viina

1940. aasta jaanuaris, Nõukogude-Soome sõja ajal, hakkasid Punaarmee sõdurid saama viinaportsjonit, mida nad nimetasid "Vorošilovi annuseks" või "Rahvakomissariks 100 grammi". Alates 1942. aasta maist jagatakse rindele sõduritele viina iga päev. Lisaks suurendati seda määra hiljem 200 grammini. Taga -Kaukaasia rindel ei andnud nad välja mitte viina, vaid 300 grammi kuiva veini või 200 grammi portveini.

Tsaari viina ei jooda

Tsarskaja viin on kontsentreeritud vesinikkloriid- ja lämmastikhappe segu ning võib lahustada kulda. Värskelt valmistatud aqua regial ei ole värvi, kuid see muutub kiiresti oranžiks. Teine eripära on tugev kloori ja lämmastikdioksiidi lõhn.

NSV Liidu ja Poola vaheline viinavaidlus lahendati rahvusvahelise vahekohtuga

Aastatel 1977–1982 vaidlesid Poola ja NSV Liit kohtus viina tootmise kui Vene rahvusliku joogi prioriteedi üle. Selle juhtumi võitis Nõukogude Liit rahvusvahelise vahekohtu otsusega.

Ja edasi…

Viin on kallis jook, mis nõuab kallist kaaslast: suitsutatud ja soolatud punane kala, kaaviar, tuur, lõhe, marineeritud seened, pelmeenid või pannkoogid. Ilma rikkaliku ja soolase suupisteta on selle joogi maitset võimatu paljastada. Muide, hea efekti annavad värske roheline sibul, hapukurk ja heeringas keedukartuliga.