Sisukord:
Video: 6 lemmik vene toitu, mis pole üldse vene
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03
Kaasaegset vene kööki on võimatu ette kujutada ilma pelmeenide, vinegrettide ja Kiievi kotlettideta. Kindlasti ilmuvad need toidud perioodiliselt lauale peaaegu igas kodus. Suur osa sellest, mida peetakse meie omaks, on aga tegelikult laenatud teiste rahvaste kulinaarsetest eelistustest. Selles ülevaates esitatakse 6 rooga ja toodet, millel on täiesti mitte-vene juured.
Pelmeenid
Lemmik pelmeenidnimelt lihaga täidetud keedetud tainas pole midagi muud kui hiina roog. Nad said teada pelmeenidest Venemaal alles XV-XVI sajandil pärast Siberi arengut.
Sõna "pelmen" või täpsemalt "pel'nyan" komi keele tõlkes tähendab "leivakõrva". Muide, just Hiinas hakati tainast küpsetama, mitte küpsetama ega praadima. Pelmeenidest sai "rahvustoit" 19. sajandil. Siis valmistati neid juba kogu Venemaal ja serveeriti restoranides ja kõrtsides.
Kana Kiiev
Roog, mida serveeritakse peaaegu kõigis endise Nõukogude Liidu restoranides ja kohvikutes - Kiievi kotlett … Tegelikult on praetud kanafileel, paneeritud ja võikill sees, prantsuse juured. Seal nimetatakse seda kotletiks de volay.
See roog jõudis Venemaale, kui aristokraatia rääkis prantsuse keelt paremini kui nende emakeel. Pärast 1812. aasta Isamaasõda nimetati kotletid Mihhailovski lossi lähedal asuva Peterburi restorani nime järgi ümber Mihhailovskiks, kus neid serveeriti ja väidetavalt leiutati. Pärast 1917. aasta revolutsiooni nimetas uus valitsus kotleti de volai ümber kotletiks "Kiievis".
Vologda õli
Seda uskumatult maitsvat võid, isegi seadusega, on lubatud toota ainult Vologdas. Kuid see on pärit Normanist. Varem kaasnes Venemaal või valmistamise tehnoloogiaga kas lihtne koore vahustamine või hapukoorest (soome keeles).
19. sajandil läks ettevõtja Nikolai Vassiljevitš Vereštšagin Euroopasse, et õppida "või ja juustu valmistamise" tööstuse kogemustest. Eriti meeldis talle Normani või valmistamise meetod ("saladuseks" oli väga kuumutatud koor). Kui Vereshchagin seda tehnoloogiat Vologda provintsis rakendas, ületas tulemus kõik ootused. Tänu piirkonna forbidele oli õli, mida kutsuti "Pariisi", uskumatult maitsev ja rasvane. Pärast revolutsiooni nimetati see toode ümber " Vologda õli ».
Vinaigrette
Ürgses vene köögis salateid kui selliseid ei eksisteerinud. Köögivilju serveeriti eraldi ilma segamiseta. Vinaigrette jõudis meie lauale Skandinaaviast. Kuid esialgu koosnes see heeringast, sibulast, kartulist, peedist, hapukurgist, õuntest ja keedumunast. Sõna "vinaigrette" on prantsuse päritolu. See tähendab päevalilleõli, äädika ja sinepi kastme nime, mida kasutati salati riietamiseks.
Viin
Selliseid joovastavaid jooke nagu mõdu, puder peeti Venemaal traditsiooniliseks. Üldiselt praktiseerisid alkoholi destilleerimise tehnoloogiat araablased, seejärel Bütsants ja seejärel genovlased. Umbes kuu sära viinamarjakoogist sai meie riigis teada alles XIV sajandil. Valdav osa viinaga külgnevatest jookidest (zubrovka, ratafia, starka) on välismaist päritolu. Klassikalise retsepti järgi hakati viina tootma alles 19. sajandi lõpus.
Sinep
Sinep seda peetakse kõige enam, et kumbki pole meie toode. Aga see maitseaine toodi Venemaale ka Euroopast.18. sajandil, kui sakslased asusid Alam -Volga piirkonda, avastasid nad metsiku sinepi. Kolonistid ületasid selle Saksamaalt imporditud valge sinepiga. Esimene sinepipulber ja õli saadi kätte 1801. aastal ning mõne aasta pärast hakati ehitatud tehases tootma sinepit mitte ainult kohalikele inimestele, vaid ka müügiks St. "Meie" asjad.
Soovitan:
9 vene näitlejannat, kellel pole üldse naissoost jõhkraid hobisid
Peaaegu kõigil inimestel on oma hobid, millele nad pühendavad oma vaba aja. Mõned tegelevad kogumisega, teised teevad süüa ja teised ei kujuta oma elu ilma spordita ette. Ja ometi on hobisid, mida on alati peetud mehelikuks. Kuid kaasaegsed naised kalduvad stereotüüpe kummutama ja seetõttu valivad nad hea meelega enda jaoks väga ebatavalisi hobisid
Mis võitis publiku 10 näitlejannad mitte üldse "Hollywood" välimus
Naine on alati ilus. Ja pole vahet, kas see kuulub üldtunnustatud ilustandardite alla või mitte. Nõus - nooruslik värskus ja entusiasm, küps võlu, stiilitunnetus - need on peamised näitajad, mille järgi mehed määravad naiste atraktiivsuse. Ja meie tänased kangelannad, täiesti mittekanooniliste parameetrite omanikud, suutsid seda edukalt tõestada. Lõppude lõpuks on iga lille jaoks mesilane, eks?
Mis on sampuru ja miks jaapanlased müüvad toitu, mida ei saa süüa
Mõni aeg tagasi šokeeris Internetti video, mis tekitas tohutult palju poleemikat ja kõmu. Videos valas mees reipalt plastikust graatsilisi kapsalehti, värvides need samaaegselt loodusliku roheka värvusega. "Meid toidetakse plastikust!" - kurvastasid kergeusklikud pealtvaatajad. Tegelikkuses oli aga tegemist sampuruga - Jaapani restoranidele mõeldud spetsiaalse plasttoiduga
Tsaari laud: millist toitu eelistasid Vene valitsejad ja kuidas see erines talupoja omast
Venemaa valitsejatel oli erinevaid kulinaarseid eelistusi. Keegi eelistas gurmeetoitu, kellelegi meeldis lihtne talupojatoit. Täna oleksid paljud üllatunud, kui saaksid teada, mida täpselt kuninglikul laual serveeriti, ja mõned toidud on kindlalt unustatud. Lugege, milliseid liialdusi keisrid endale lubasid, kes oli suur teetotaler ja kellele nad iga päev viina õhtusöögile tõid
Kõige huvitavamad faktid pronksist ratsaniku kohta, mis pole üldse vasest
Aleksander Puškini kerge käega pronksratsanikule nimetatud Peeter I monument on üks Põhja pealinna sümboleid. Katariina II tahtel ehitatud hoone on kaunistanud Senati väljakut juba üle 200 aasta. Täna räägime teile pronksist ratsanikuga seotud kõige huvitavamatest faktidest ja salapärasematest legendidest