Lumivalgete kraedega naised: kuidas hollandlastel Rembrandti päevil majapidamisega läks

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 00:03

Hollandlased Rembrandti, Vermeeri ja nende kaasaegsete maalidel hämmastavad oma valgeimate kätiste, kraede, mütside ja põlledega. Eriti kui sa mõistad, et pleegitamine ja tärklis oli tol ajal kõige raskem töö ja niimoodi, kõige puhtamates riietes käisid hollandlased iga päev. Kuidas korraldasid naised oma elu, et kõigega hakkama saada?

Puhtus on kõige tähtsam

Seitsmeteistkümnenda sajandi Hollandi naised olid esmapilgul puhtusest kinnisideeks. Perenaise linases kapis, kui ta polnud päris vaene, leidus tõelisi aardeid: puuvillast ja linast linad, padjapüürid, laudlinad, salvrätikud, mütsid, särgid, aluspüksid ja muidugi lõputud kraed ja kätised. Ülemeremaalt toodud kangas kõrvutas sajanditaguse hoolikalt säilinud linaga, mis oli valmistatud Hollandi naaberprovintsi kangast.

Kogu see kraam oli regulaarselt, kohusetundlikult ja väga hoolikalt pestud, keedetud, pleegitatud, tärkliserikas ja triigitud - muidugi pärast kasutamist. Seda tegid muidugi naised. Täpp isegi põllil, milles nad puhastasid ja keetsid, oli põhjus seda muuta. Selleks, et märgata riietuses õigeaegselt mis tahes korratust, riputati maja peeglitega, õnneks said Hollandis seitsmeteistkümnendal sajandil neid endale lubada suures koguses.

Kõik majas pühiti pidevalt tolmust, poleeriti, kraapiti. Kaminates polnud tuhka: need olid spetsiaalselt paigutatud nii, et tuhk ise satuks kaubaalusele. Kuid enamik kaminaid köeti turbaga, voltides spetsiaalsetesse pottidesse. Köögid olid nagu operatsioonisaalid, elutoad nagu muuseumitoad. Neiuid süüdistati mitte ainult põrandate ja veranda puhastamises, vaid ka kõnnitee koos kõnniteega maja ees.

Jah, erinevalt enamikust seitsmeteistkümnenda sajandi Euroopa linnadest olid Hollandis tellistest ja munakividest kõnniteed ja kõnniteed, kus olid hästi korraldatud tormikanalisatsioon: kõnnitee oli kergelt kumer ja kõik ebavajalik voolas alla servadesse, kus kanalisatsioon oli korraldatud. See võimaldas naistel naasta jalutuskäigult puhta äärega - see oli privileeg, mis jäi ilma inglise ja prantsuse naistest. Tõsi, hollandlannad kõndisid väga harva ja ainult perekonna saatel. Sageli läksid tänavale sisseoste tegema ainult toatüdrukud. Kuid nad nõudsid ka teenijalt puhast serva.

Määrdunud ja vitriinid

Välismaalased, kes pidid elama Hollandi linnades, muutsid aga kiiresti oma arusaama hollandlastest kui puhtusrahvusest. Alustuseks ei meeldinud hollandlastele suplemine rohkem kui miski muu. Nad pesid harva hommikul, ei pesnud käsi pärast tualeti kasutamist, ainult suurte sündmuste auks pesevad nad täielikult. Põhimõtteliselt pesid hollandlased enne pühapäeva jalgu, kuigi pesid nägu ja kaela iga päev (mis muidugi andis kätele veidi puhtust).

Ainus, mis hollandlastele meeldida võis, oli tihe voodipesu vahetamine. Osaliselt täitis see ka pesemisfunktsiooni: lina ja puuvill imasid higi ja rasva ning kustutasid surnud nahakaalud mehaaniliselt. Nii et kodanlane lõhnas päris talutavalt. Kuid vaesemad inimesed pesemisharjumuse puudumise ja lina puudumise tõttu lõhnasid sõna otseses mõttes.

Hollandi köögid olid hämmastavalt varustatud. Paljudest võis leida kraanikausi kraaniga, mis oli sarnane kahekümnendal sajandil kasutatuga - vett tarniti pumbaga tsisternist. Mõnikord ühendati veepaak kavalalt kamina või hollandi pliidiga, mis kuumutas aeglaselt kogu päeva. See hõlbustas nõude pesemist.

Samal ajal kasutati kööki äärmiselt harva, sisenedes sinna ainult siis, kui kööki sisse vaatamata oli võimatu lõunat valmistada või koristada. Üks prantsuse pealtnägija kirjutas: „Nad pigem nälgivad oma vahuveinide ja -seadmete keskel, kui küpsetavad roogi, mis võiks seda ilu isegi pisut häirida. Mulle näidati uhkelt köögi puhtust, kaks tundi enne lõunat sama külm kui kaks tundi hiljem."

Samamoodi ei kasutanud keegi oma mõtetes elutuba ja eesmist veranda, et miski, hoidku jumal, ära rikuks, ei määrduks, moonutaks ega glasuuriks. Nad sisenesid elutuppa ainult koos külalistega. Isegi rikkaim koduperenaine istus eile koos toatüdrukutega tagatoas, kus nad tavaliselt käsitööd tegid ja süüa tegid (et mitte kööki määrida). Välisuks oli avatud ainult pulmadeks ja matusteks.

Halvim asi, mida välismaalased, kes on kunagi Hollandi kodusid külastanud, on leidnud, kui kaua seisavad kambripotid, enne kui neiu need lõpuks tühjendab. Magamistoad olid oma lõhnast läbi imbunud ja hollandlasi ei häbenenud miski.

Heal perenaisel pole aega süüa teha

Kuna suurema osa päevast tegeles perenaine koos neiuga hämmastava puhtuse kasvatamisega, polnud tal aega paljude muude asjadega tegeleda. Näiteks toiduvalmistamine. Pealegi on ahmimine patt ja see oli kõigile protestantidele teada.

Just see, et hommikusööki polnud vaja valmistada ja Hollandi hommikune tualett koosnes peamiselt enese leevendamisest ja kiirest riietumisest, võimaldas toatüdrukutel omanikest hiljem üles tõusta. Esimesena ärkas perekonnapea. Ta kiirustas ust ja aknaid avama, naabritele tere ütlema ja alles siis helistas valjult neiule. Kogu pere ärkas tema nutule.

Neiu alustas päeva riietumise ja tänaval kõndimisega. Ta pidi valmistama hommikusöögi, st ootama kordamööda pagarit ja piimameest. Hollandis oli nisuleib väga kallis, nii et pagarid pakkusid enamasti kaera, rukki, odra ja isegi ubade leiba (Hollandi leib kohkus välismaalasi). Hommikusöögiks saia asemel oleks võinud võtta kaeraküpsiseid. Kõike seda serveeriti juustuga ja vahel ka võiga - kuigi sagedamini kasutati võid toiduvalmistamiseks.

Pean ütlema, et hollandlased tegid suurepärast juustu ja võid. Aga kui nad ise sõi juustu ja mitte ainult ei kaubelnud sellega, siis kõik või eksporditi ja väga kvaliteetse emakeele asemel sõitsid hollandlased imporditud, odavamat ja halvemat, näiteks iirlast. Hommik oli ka aeg, mil mõnes majas rikuti köögis tabu: väga odavate munade ja piima tõttu küpsetati palju pannkooke. Sel juhul oli hommikusöök isegi soe!

Lõunasöögi osas oli kõige populaarsem roog supp, milles oli palju rasva ja vürtse. Seda küpsetati väga sageli ainult pühapäeval - pühapäeval on ju vaja süüa kõike paremat -, aga nädal ette. Teistel päevadel soojendati neid või serveeriti neid lauale kuidagi. Lõuna- ja õhtusöögi ajal pakuti leiba sageli aegunult.

Kas on imestada, kui perenaised küpsetasid nii harva, et Hollandis olid väga populaarsed mitmesugused säilitusviisid: soolatud kala, ploomid äädikas (muide, neid lisati suppidele), suitsuliha, pika säilivusega puuviljad ja muidugi, juust, palju juustu. Igas arusaamatus olukorras sõid hollandlased juustu, eriti kuna nad võisid lõbustada erinevate sortidega - erineva tekstuuri ja maitsega.

Aed, köögiviljaaed, nõud

Perenaine ei piirdunud aga pesemise ja koristamisega. Pisikesele koduõuele rajati sageli aed. Hollandi naistel olid ilu kohta lihtsad ideed: lilled istutati kroonlehtede värvi järgi, ruutudeks. Nad ei teinud lilledest mustreid ega saanud aru; see kord rõõmustas hollandlanna silmi. Lilledel oli veel üks funktsioon: suvel katkestasid või pehmendasid nad lõhna kanalitest, mida väga tihti ei puhastatud ja millesse kanalisatsioon valati.

Peeti heaks ideeks murda lillede kõrvale peenar meloneid või rohelisi, et suvel lõunasöögiks pidutseda. Kui õue suurus lubas, istutasid nad kibuvitsa või leedripuu. Elderberry oli eriti armastatud - sellele oli võimalik tinktuuri teha.

Ka perenaised ja neiu jälgisid roogade seisukorda. Enamik majas olevaid nõusid valmistati tina seest. See oli ilusti kujundatud, sellest oli mõnus süüa, kuid see oli äärmiselt habras ja purunes kogu aeg. Plekikogujaid tuli oodata ja neile jäägid maha müüa, et kahjusid ja uute nõude ostmiseks tehtud kulutusi veidi kompenseerida.

Pidulikud komplektid - mida tarniti ka tööpäevadel - külalistele - telliti otse Hiinast. Sellel oli omad raskused. Tellimusele oli vaja lisada mustrite üksikasjalik kirjeldus, vastasel juhul riskite draakonitega tasside ja muu hiina rumalusega. Populaarsed olid kirjelduste põhjal lillemotiivid ja inglid. Tõsi, inglite tellimine oli riskantne, nad võisid isegi paganlikes kostüümides osutuda särava idamaise välimusega.

Oli juhtum, kui perenaine, soovides teenust värskendada, saatis tassi Hiinas asuvasse tehasesse, millest polnud kahju: kiibiga. Ta sai küll esemeid, millel oli soovitud mustri täiuslik koopia, kuid … need kõik olid kolmnurksete sälkudega. Ka hiinlased kartsid vigu ja reprodutseerisid proovi hoolikalt. Rikkamad tootjad kutsusid piinlikkuse vältimiseks Hollandi kunstnikke tööle, kuid mitte iga Hollandi koduperenaine ei saanud nende tehaste teenuseid kasutada.

Kodused raskused

Isegi miinus hügieenist ja toiduvalmistamisest polnud igapäevaelu lihtne. Esiteks olid Hollandi majad kitsad ja mitmekorruselised (kuni seitse korrust!). Kõik need põrandad pidid jooksma: nüüd linase kapi juurde (mis asus rangelt peremehe magamistoas), siis söekappi (mis sageli paigutati katuse alla, neiukappide juurde), siis kööki.

Kuulsad Hollandi ahjud ei olnud levinud kõigis linnades. Sageli olid majades kaminad - just need, kuhu nad turbapotid panid. Nad soojendasid maja väga halvasti ja naised kandsid igal pool kaasas spetsiaalseid küttepatju - rauakaste, mille sees jällegi turvas. Nad panid oma jalad nende kastide peale. Manufaktuuride omanikud andsid need välja naistöötajatele - neid peeti töötingimuste kohustuslikuks osaks.

Ka toatüdrukutel oli raske, sest nad olid väga sageli rase. Kuigi välismaalased naljatasid, et hollandlased ei armasta lihalikku armastust, kuna see tõmbas äritegevusest eemale, oli võimatu minna sulaseks ja hoida süütust. Pealegi, kuna polnud kombeks küsida, miks neiu rase oli, polnud kombeks uurida, kuhu laps on läinud. Vaikselt usuti, et ta antakse märjale õele, kuid väga sageli sattusid vallaslapsed kanalisse: ema toitmiseks ei jätku raha. Tõsi, lapse kanalisse viskamine ei olnud nii lihtne, kui tundub - näiteks öösel oli keelatud linnas ringi jalutada, kuna valgustuse puudumise tõttu juhtus palju õnnetusi. Noh, linnavõimudele ei meeldinud ka idee surnukehadest kanalis.

Tulenevalt asjaolust, et majad olid fassaadi küljel kitsad ja pikk külg kulges risti tänavaga (ja paralleelselt naabermajade väga lähedaste seintega), oli enamik ruume väga halvasti valgustatud. Küünlad olid kallid, õlilambid andsid vähe valgust ja ruumides, kus perenaine ja neiu näputööd tegid, istutasid nad samal ajal silmanägemise.

Naistel polnud aga igal pool kerge. Milliseid ameteid valisid naised umbes 150 aastat tagasi ja millega nad kõige sagedamini haigestusid?.